上海招聘

工作职责：

1. 全面负责公司连锁门店管理，确保店铺的正常高效优质运行；通过指导、检查、监督餐厅管理组，提高餐厅QSC水平；

2. 根据训练部指引，制定、计划、组织实施，跟进评估训练效果，在规定的时间内完成训练目标，培训出合格的餐厅管理人才；

3. 执行营运中心营业额提升计划，促进对营业额的提升，提供改善建议；

4. 根据财务报表，找出餐厅利润控制机会点，制定实施利润改进计划，提高餐厅利润；

5. 组织制定餐厅各项目标，管理评估下属绩效，定期审阅各项单据报表，主持各种会议传达公司精神，确保日常工作顺利开展。

6. 制定短中长期门店销售、利润、人事目标发展计划，领带推动并确保综合财务指标的顺利完成；

7. 收集与反馈客人对菜品品种和菜品质量的反映和要求，会同厨师长定期分析菜单；

8. 督导贵宾、包房服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。

9. 熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

10. 督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率，最大限度盈得利润。

任职要求：

1. 25岁以上，大专以上学历；

2. 有大型餐饮连锁行业的营运管理工作经验5年以上；至少3年以上同等岗位管理经验。

3. 有较强的沟通协调能力和训练能力。

4. 工作踏实，责任心强，思路清晰，有一定的计划、组织能力；

5. 良好的团队协作/执行力强；

6. 有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明；

7. 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能；

上海楚炫堂生态渔业有限公司创立于2003年7月，起步于浦东陆家嘴金融贸易区，致力于高品质生态鱼餐饮事业的发展，经过六年的发展，目前已经成为上海地区生态鱼餐饮文化和湖北菜系的领头羊。
楚炫堂坚持高品质产品路线，聚焦于白领商务人群和注重生活品质的大众消费人群。
楚炫堂坚持差异化竞争战略，致力于高品质生态鱼产业链的发展，
楚炫堂坚持标准化的连锁模式，建立适应中式餐饮发展的连锁商业运营模式。
楚炫堂注重人才队伍的建设，建立了完善的人力资源发展培养体系，培养了一大批餐饮专业人才。


楚炫堂目前在上海地区拥有六家门店，经营位置均处于上海市政府规划中的市级商业圈:

正 大 店——营业面积390㎡，位于超大型购物中心“正大广场”6F与上海标志性建筑“东方明珠塔”遥遥相望，
上 海 湾 店——经营面积450㎡，位于浦东商业中心八佰伴商圈；
龙 之 梦 店——经营面积1000㎡，位于中山公园商业圈的地标建筑—龙之梦购物中心8F；
九六 广场店——经营面积860㎡，位于浦东商业中心八佰伴商圈96广场2F，是迄今为止上海唯一一家专业经营高档鄂菜的中餐厅。
四川北路 店——经营面积650㎡，位于嘉杰广场6F
南京西路 店——经营面积550㎡，位于南京西路金鹰国际广场6F
楚炫堂在长江三峡库区建立了全国唯一的“生态鱼养殖基地” 全部通过冷链活鲜运输至上海，由楚炫堂独家销售。目前，楚炫堂建立的生态养殖基地已经成为国家重点开发项目。

让我们一起努力，共创美好的未来。

有意者请将简历、学历资格证书等E-mail到公司邮箱
我们将统一安排面试。