上海招聘

１、根据营业情况，科学设计冷菜菜单，合理安排冷菜间各点工作。
２、负责安排原料申领、加工、烹调当日宴会及零点的各类冷菜，并安排盆饰食雕的制作。
３、督导员工按规格加工制作冷菜，保证各类冷菜出品的口味、装盘规格及形式合乎出品规格，负责所有冷菜调味汁的制作。
４、每天检查冰箱内的冷菜质量，尽量做到当天制作当天出售，严格控制冷菜剩余量，把好质量关。
５、协助厨师长制订冷菜供应品种和创新菜式，把好质量关，对自助餐台的布置向厨师长提出建议。
６、合理安排宴会冷菜品种的搭配，根据季节不断变换品种，提高冷菜质量，负责对装盘形式和重量的检查，准确控制冷菜成本。
７、每天检查所用冷藏设备的运转是否正常，发现问题及时报告厨师长安排维修。
８、合理安排本组员工值班、轮休，负责本组员工工作表现的考核、评估。
９、检查员工的仪表仪容及个人和包干区卫生，确保食品卫生安全，督促员工做好收尾工作。
１０、完成厨师长交办的其他工作
薪资：3500-4500元
本岗位包食宿，欢迎加入我们的大家庭，咨询电话：赵小姐65876580
同心店：上海市虹口区同心路1号 订餐电话：65871716
阳曲店：上海闸北区阳曲路665号 订餐电话：56885743
三泉店：上海宝山区三泉路1181号 订餐电话：66691177
民星店：上海市杨浦区民星路560号 订餐电话：33776252

上海有家真好餐饮有限公司旗下的“有家川菜”是一家定位中档，客群以家庭聚餐、朋友聚会、非正式宴请为主，单店面积600~1000平方米，人均消费50-70元的直营连锁渝派川菜馆，我们的目标是在全国各中大城市建立直营餐饮连锁集团。公司研发的“有家一绝--麻辣鸭头”已成为顾客深爱的招牌菜。
    现今，有家川菜在上海已建立5家直营餐饮连锁店：
   同心路店：虹口区同心路1号 电话：021-65871716
   江苏路店：长宁区江苏路121号 电话：021-52371977
   阳曲路店：闸北区阳曲路663号 电话：021-56885743
   三泉路店：宝山区三泉路1181号 电话：021-66691177
   通河店：宝山区通河路530号 电话：021-66227770
   民星店：杨浦民星路560号 电话：021-33776857
   更多新店敬请期待！
“有家”如你一样年轻、充满活力并拥有着无限可能的未来。“志存高远、厚朴诚信、精益求精”是“有家”的企业精神，公司欣赏并推崇自信、有企图心，但又能看清自己及脚踏实地的人。因“有家”业务范围的扩大，现诚聘社会各界精英加盟，“有家川菜愿与你共同谱写“有家的故事”，创造辉煌的明天。