上海招聘

1.监督，协调和参与菜品的制备。负责及时准备在高峰时间的工作以及第二天的准备工作。
2.有效监督一线厨师的配置及工作，及时解决问题。
3.合理布置一线厨师工作以确保提供客户最好的服务。
4.协调菜式制作的过程及餐厅运营
5.协助行政总厨及厨师长提供客户难忘的用餐经历。
6.指导厨师团队正确、安全的使用、维护厨房设备。
7.确保所有厨房设备处于正常工作状态，保持设备清洁;向餐厅经理及时汇报设备异常及维护状况。
8.确保食品制作区保持干净，无食物残渣。鼓励整个团队愉快、友好的面对所有他们的客户。
9.确保监督所有的食品制作过程（包括原材料）符合餐厅当地法律法规，符合食品安全卫生及质量标准。
10.保持厨房库存。预估客流，定期检查库存水平，确保原材料供应充足。及时要求或补充的材料和工具，及设备破损维护报告
11.确保剩余食材有效利用。最大限度地减少浪费，以维持食材成本及其他开支的控制。
12.安排厨师的日常工作。
13.向厨师团队宣导每日每日简报，告知当日特殊事项，（餐厅流程变更变更手续，VIP客人名单，新政策及其他重要信息）。
14. 安排工作日程表，保证每日厨师班工作正常。
15. 培养厨师团队凝聚力，提升员工积极性。
16. 给予餐厅规定招募新员工。
17. 完成上级的其他任务。

上海醍醐餐饮有限公司即上海T8餐厅，成立于2000年10月，于2001年2月在新天地正式开业，2002年被Conde Nast Travel Magazine评选为The Top 50 Restaurant worldwide。

除了良好的薪资待遇外，我们还为您提供全面的福利。此外，公司还提供良好的培训与发展机会，对于表现优秀的员工，还有机会受到年度海外培训。我们对所有应聘资料均严格保密并仅将其用于招聘。如您具备我们的需要的资质，请将详细履历及期望薪资寄或E-mail至本公司。请在信封上注明申请职位名称。