上海招聘

“京城御面堂”品牌餐饮为专业从事复古文化的餐饮连锁机构，现在全国已有70余家门店，于2013年正式进驻上海。经营面试、套餐、特色小吃等，始终以“复古中华文化，传承天下美食”为经营理念，现诚邀对餐食行业有热情的有志青年！

任职要求：
1、工作经验：有丰富的中式面食餐饮从业经验，具有连锁餐饮企业从业背景；有丰富的菜品研发经验；
2、具备知识：熟悉国内外知名菜系风格，有先进的国际化厨房管理理念；能准确把握上海餐饮的趋势；
3、工作能力：了解和熟悉各类食品材料的产地、规格、质量、一般市场进货价格；具有技术专研精神,能持续不断的对产品提出改进建议；有对成本核算及流程控制熟悉，能很好的控制研发成本及菜品成品流程，熟悉中央厨房的筹建及管理能力；
4、具备素质：对市场有前瞻性、趋势分析能力和对市场的把控能力，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；


岗位职责：
1、 负责组建公司专业的研发、操作厨师团队，制定中央厨房及门店厨房各类管理制度，厨房人力资源的标准配备及薪资标准；
2、 根据市场分析规划相关新产品开发的排期， 新产品配方的研发和技术的管理；
3、 制定新产品研发、试制、验证、运作及成本分析方面的方案,并组织实施， 及时协调、处理、解决研发和生产过程中存在的技术性问题,并做记录；
4、 编制所有产品的SOP加工标准化、机械化的初步质量规范,并进行培训、建议收集、评审、试验和改进,对规范实施持续有效的管理和优化,满足顾客对菜品的质量要求；
5、 制定厨房各类设备、设施的保养，使用要求；
6、 制定门店厨房和中央厨房的各类食材、调味品、干货等原料的库存标准及使用保存要求，掌握挑选各类食材、器皿、器具的基本知识；
7、 负责监督、控制、完善门店厨房及中央厨房的出品、质量和食材成本等；
8、 负责制定厨师的业务技术、食品安全、操作安全、各类规章制度的培训内容及计划；
9、 负责制定、监督新店厨房的设计、工程条件的基本要求及竣工验收；

企业简介和招聘内容
    
    上海蓝火置业是厦门蓝火置业于2007年为进驻长三角而成立的分公司之一，具有大型一级房地产代理资质企业，是中国最具实效营销的房地产营销机构。公司在上海全案经销的禹洲金桥国际项目在2008年取得上海商办物业销售第八名，在2009年取得上海商办物业销售第四名（销售套数第二名）的，获得业界广泛认可。
    
    蓝火推崇业绩至上，专注于为客户创造最优化价值，解决房地产实质性的营销和发展问题，力争成为中国领先的房地产综合性服务公司。目前，上海蓝火置业的业务量不断增加，并开始实施一二手房联动发展的战略计划，需要更多与公司理念一致，二手房类、广告策划类、市场研展类的行业精英加入，良好的工作环境，人性化的管理，广阔的发展空间，富有竞争力的薪酬体系将使您与公司共同进步、共同成长！