西餐菜单研发担当
上海好侍咖喱客客壹番屋餐厅有限公司
- 公司规模：150-500人
- 公司性质：外资(非欧美)
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2015-03-04
- 工作地点：上海
- 招聘人数：1
- 语言要求：日语良好
- 职位月薪：8000-9999
- 职位类别：其他
职位描述
主要工作内容：研发前菜、甜品、汤、油炸物、意大利面等西式菜单。
任职要求：
1. 熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，独立开发新产品或改良配方和工艺流程。
2. 熟悉掌握新产品研发的各个关键点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本。
3. 研究和收集有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的信息。
4. 根据公司餐饮规划，按期完成菜品的研究、开发和指导。
5. 负责收集新产品上市后的市场反馈信息，对出现的质量问题给出解决方案。
6. 负责对已有产品优化、改进和提炼。
7. 能独立研发西餐中的前菜、油炸物、意大利面、饮品，甜品等产品。
8. 在西餐行业有5年以上工作经验、掌握日常日语会话优先。
9. 曾参与制作过西餐菜单确定或研发者优先。
10.乐观向上，与各部门团队协作，上下级良好沟通。
11.熟练使用各类办公软件。
任职要求：
1. 熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，独立开发新产品或改良配方和工艺流程。
2. 熟悉掌握新产品研发的各个关键点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本。
3. 研究和收集有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的信息。
4. 根据公司餐饮规划，按期完成菜品的研究、开发和指导。
5. 负责收集新产品上市后的市场反馈信息，对出现的质量问题给出解决方案。
6. 负责对已有产品优化、改进和提炼。
7. 能独立研发西餐中的前菜、油炸物、意大利面、饮品，甜品等产品。
8. 在西餐行业有5年以上工作经验、掌握日常日语会话优先。
9. 曾参与制作过西餐菜单确定或研发者优先。
10.乐观向上，与各部门团队协作，上下级良好沟通。
11.熟练使用各类办公软件。
公司介绍
CoCo壹番屋是由日本株式会社壹番屋与日本好侍食品株式会社在上海共同经营的一家以日式咖喱饭为主的时尚健康餐厅。自2004年在上海中山公园开设1号店，至今在上海已经拥有20家分店，同时还在其他城市积极的开设分店，目前北京1家、天津3家、苏州2家、台北3家分店。另外在日本本土有店面1200家以上、夏威夷4家、韩国3家、泰国4家，未来将开设更多的分店。现因新店开店及业务需要，诚聘所述人员。