上海招聘

1 工作计划 1) 根据公司战略及本店年度指标，制定本店的年度工作计划、月度工作计划及周工作计划；
2) 分解本店的绩效指标和目标，指导下属制定工作计划，审核其可行性及有效性，组织计划实施并给予指导；
2 销售管理 3) 调查外部市场环境，分析本店客源结构，制定可行的销售及推广方案；
4) 贯彻并监督销售方案的执行，根据实际情况实时做出调整，确保营业指标顺利达成；
5) 定期进行营业数据分析及推广方案评估，提出改进方案及关键行动措施；
3 服务管理 6) 监督客户档案建立、客情了解、关系维护的进行；
7) 推行服务标准化，提升服务质量，保证客户满意度；
8) 负责特殊客户的服务、管理及关系维护；
9) 按流程及时妥善处理客户投诉；
4 内部运转 10) 执行公司各项规章制度，实行标准化管理，使公司业务流程、管理流程、岗位作业流程得到有效执行；
11) 合理安排下属作息时间，检查员工出勤情况，保证店面正常运营；
12) 组织每周店内管理层沟通会，分析存在问题，制定解决方案；
5 团队建设 13) 宣贯企业文化，倡导企业文化理念；
14) 结合公司招聘计划及本店人员需求，实施店内招聘；
15) 制定技能提升培训计划，通过现场指导、经验分享、定期培训等方式提升员工技能操作水平和质量意识；
16) 定期给下属员工考核，根据考核成绩，提出员工晋升或薪酬调整建议；
17) 定期与员工进行沟通交流，稳定员工心态，尽可能帮助员工解决困难；
6 成本管理 18) 监督水电煤使用情况，杜绝浪费；
19) 监督各种原材料的验收及使用情况，保质保量，控制原料成本；
20) 合理配备各岗位人员，提高工作效率，控制人力成本；
21) 每月组织店面盘点，对店面物资的损耗进行总结、分析，控制损耗率；
22) 每月进行营业成本分析，并召开店内各部门负责人会议，针对分析情况制定整改措施；
7 出品管理 23) 监督应季菜品出新并提出改进建议；
24) 提出合理化建议，引进适合用具，美化出品卖相；
25) 收集客户关于食品的意见并进行分析，监督相关部门提出解决方案；
26) 严格监控厨房卫生、食品卫生，确保食品安全；
8 安全管理 27) 要求下属定期组织安全培训，抽查员工安全常识的掌握情况，掌握培训效果；
28) 定期检查消防实施，安排每天闭店前全面检查，消除安全隐患；
29) 监管设备按操作规程要求使用，保证生产安全、人身安全；
9 6T管理 30) 定期组织6T管理培训，让各部门人员掌握该部门6T标准；
31) 安排前厅、后厨每天检查6T标准执行情况，定期组织各部门负责人全面检查店内6T管理执行情况；
10 设施管理 32) 组织店内各部门定期对设施、设备检查和维护，保证正常使用；
权限：
1. 下属员工工资审核权
2. 下属任免、升降的建议权
3. 下属员工奖惩权
4. 分店营销策略决定权
5. 客户消费权限内优惠权
6. 下属员工工作监督、检查权
7. 权限范围内的费用、开支审批权
8. 对店内员工出勤管理权

上海鹭鹭餐饮管理有限公司始创于1985年8月。至今已发展为拥有11家分店（上海9家、北京1家、香港1家）的集团性公司，并仍在不断拓展中。“鹭鹭酒家”以海派上海菜为主，并有港式鱼翅、鲍鱼、燕窝及四川菜肴等其他地方特色菜。“鹭鹭酒家”荣获上海市著名商标、上海名牌、上海优秀服务商标、国家特级酒家等荣誉称号。良好的品牌效应使得“鹭鹭酒家”生意兴隆。公司成立了完善的党、工、团组织，海纳百川，员工有良好的发展平台。

愿景——成为顾客首选的上海菜品牌
使命——用心赢得顾客再次光临鹭鹭酒家
核心价值观——敬畏顾客、团队精神、务实创新、结果导向

公司员工守则：
尊重——尊重宾客及同事、礼貌待人，善于倾听不同意见，做到先服从后上诉的专业态度
整洁——营造干净、整齐的个人和工作氛围，展示良好的精神面貌及专业素养
效率——处理工作要做到高效率、高质量，严格按照规定时间准时到岗工作
责任——对待工作认真负责，爱护公司财产、财务，杜绝浪费行为
笑容——是一样能帮助你解决在工作上遇见的困难，常带微笑，会变得乐观、和气和健康，想想生病的人还会笑么？