上海招聘行政总厨

行政总厨

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务。

2、负责新菜品的开发并编写调理书。

3、负责对员工的培训并制定厨房的各项工作计划。

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任。

5、保持对厨房范围的巡视、对下属员工进行督导、及时解决厨房发生的问题并帮助下属提高工作能力。

6、督导厨房各分部厨师对原料食材的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的分量或数量，合理的控制食品成本。

7、妥善处理客人对出品的投诉。

8、检查厨房所属各岗位的操作规范。

9、保持对员工特别是厨房厨师以上厨房员工的教育及培训，使之不断提高。

任职资格：

1、35岁以上，高中以上学历，身体健康，精力充沛，四年以上星级酒店工作经验。

2、具有强烈的工作责任，做事干练，勇于开拓和创新。

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉原材料的产地、规格、质量和一般市场价格。

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础知识。

5、精通粤菜、养身火锅创意研发及时尚餐饮趋势有所了解的。

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上海麦禾尚田投资有限公司长期租赁了上海闵行区最高档的楼盘上海星河湾商业街2号楼，计划开设文化创意餐厅、文化艺术馆、高档足浴SPA、养生太极馆等内容，现诚招各行业有识之士来加盟！