上海招聘

Unique Responsibilities
Ensure that all kitchen mise-en-place is prepared according to production plan.
确保所有相关的准备工作都依照生产要求完成。
Carry out checks of all refrigerators and freezers at least twice daily, for proper functioning and cleanliness.
确保完成每天至少2次的冷藏区域机能和卫生的检查。
Ensure highest standards of hygiene are always adhered to throughout Food preparation.
确保食品预备过程中须遵守最高卫生标准。
Ensure constant rotation of all stocks in the kitchen.
确保厨房内存货的正常流动性。
Ensure all equipment is being maintained and cleaned regularly.
确保所有厨房设备的日常清理和确维护工作。
At all times it is the duty of the CDP to make sure the assigned section is fully stocked and ready for service.
厨房主管须明确自身工作范围，确保服务充分及时
Has to be always well prepared and knowledgeable about all recipes, presentations and taste of dishes established by Head Chef.
对于厨师长确定的所有配方，介绍及口味须具备充分的知识及准备。
Checks the quality of raw materials in his assigned areas, as well as their staorage, handling and usage.
确保指定区域的生鲜食物的质量并保证良好的贮藏和处理环境。
Conducts training on all related food preparations, hygiene and grooming standards in conjunction with the Sous Chef.
确保厨房员工了解和遵守所有有关食品准备，卫生及仪容标准的培训。
Keep the Sous Chef informed about all aspects of assigned sections, including equipment, working environment, staff problems and departmental relations.
明确自身工作范围，包括：厨房设备，工作环境，员工问题，部门关系并向副厨师长汇报。
Assist in other food production areas as and when required.
按照要求协助其他食品制作区域的工作。

有意者请附上中英文简历至 hr@davidlariscreates.com 。
Please attach English resume as well to hr@davidlariscreates.com .

David Laris Creates (DLC) 公司简介：
David Lairs是在中国最著名的天才厨师之一，同时也是最有名的餐饮品牌之一。在伦敦，Terrance Conran的Mezzo旗舰餐厅让他获得了无数赞誉，他也因此声名远播。在中国，其中最著名的是位于上海外滩三号的陆唯轩餐厅。在2008年，在上海创立了David Laris Creates (DLC)总部， 至今， 他本人和旗下品牌多次获业内奖项。DLC着重发展并建立既符合中国市场、同时也符合国际市场的餐饮理念，现在，我们的商业运作已经涵盖了高端餐饮、二级餐厅概念、高级俱乐部和酒吧、咖啡厅以及熟食和精品零售食物概念。DLC不仅自己拥有12 Chairs、Yucca、The fat olive等高、中端餐厅、酒吧及咖啡厅品牌，还为高级餐厅或高端客户提供专业的管理咨询、营运服务，客户包括：Expo USA pavilion, Expo Australia pavilion, Dunhill、Dolce & Gabbana Martini Bar、Mattel’s Barbie Flagship Store、北京太古集团旗下的The Opposite House、、2010年上海世博会提供服务的Shanghai Pie公司, 另外还是上海芭比旗舰店的设计的开发者，也打造了 轴突概念以及坐落于北外滩地区的时尚生活中心-上海1933。简而言之，陆唯企业管理咨询有限公司致力于创新生活方式品牌的塑造。
我们为你提供：
在上海具有高效管理和合理组织的餐厅概念中逐渐进入餐厅行业的机会。从美食餐饮到休闲餐饮概念，我们都为你准备了一系列各种培训系统，通过这些培训可以使你将来成为我们行业中的领先管理者。在这个振奋人心的行业中，个人发展是我们帮助你寻求职业发展的关键。
我们希望你具备：
对工作的激情，开朗的性格和学习的热情。加上一些耐心，你的努力和我们的培训，我们将共同走向成功。
详情请联系：hr@davidlariscreates.com 或浏览我们的网站www.davidlariscreates.com