粤菜餐饮主管
上海艾文酒店管理有限公司
- 公司规模：50-150人
- 公司性质：外资(非欧美)
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2014-12-27
- 工作地点：上海-徐汇区
- 招聘人数：2
- 职位月薪：3000-4499
- 职位类别：餐饮/娱乐管理
职位描述
编制部门：嘉凤轩餐厅
直属主管：餐厅副理
执行餐厅值班管理勤务，督导现场作业质量，落实服务流程、餐饮勤务、人力调配等效率。
职责说明:
1. 根据餐厅日常营运管理作业标准办法，负责餐厅值班管理勤务作业 :
1). 督导餐厅 (电话接听及应答礼仪) ，达到作业标准。
2). 督导餐厅 (领台接待礼仪) ，达到作业标准。
3). 督导餐厅 (订位与候位流程) ，达到作业标准。
4). 督导餐厅 (带位及入座流程) ，达到作业标准。
5). 督导餐厅 (桌边服务流程) ，达到作业标准。
6). 督导餐厅 (出菜与出酒水流程) ，达到作业标准。
7). 督导餐厅 (买单流程) ，达到作业标准。
8). 督导餐厅 (送客流程) ，达到作业标准。
2. 每日准时召开值班会议，并于会前备妥会议内容及所需器具，负责会议记录之记载与保管。
3. 负责餐厅用品、营运备品之盘点及请购作业。
4. 具备敬业精神，能严格要求自己，任劳任怨，胜任本职工作并能带领员工一起完成工作任务。
5. 执行餐厅值班经理(由餐厅经理与餐厅资深副理担任)交办之值班干部职责工作。
6. 其他公司发展计划交办事项之执行。
任用条件 具备知名独立或连锁中餐厅领班资历2年以上或外资管理五星级酒店餐厅领班资历1年以上工作经历。 高中以上毕业，熟悉上海餐饮市场。普通话标准。
直属主管：餐厅副理
执行餐厅值班管理勤务，督导现场作业质量，落实服务流程、餐饮勤务、人力调配等效率。
职责说明:
1. 根据餐厅日常营运管理作业标准办法，负责餐厅值班管理勤务作业 :
1). 督导餐厅 (电话接听及应答礼仪) ，达到作业标准。
2). 督导餐厅 (领台接待礼仪) ，达到作业标准。
3). 督导餐厅 (订位与候位流程) ，达到作业标准。
4). 督导餐厅 (带位及入座流程) ，达到作业标准。
5). 督导餐厅 (桌边服务流程) ，达到作业标准。
6). 督导餐厅 (出菜与出酒水流程) ，达到作业标准。
7). 督导餐厅 (买单流程) ，达到作业标准。
8). 督导餐厅 (送客流程) ，达到作业标准。
2. 每日准时召开值班会议，并于会前备妥会议内容及所需器具，负责会议记录之记载与保管。
3. 负责餐厅用品、营运备品之盘点及请购作业。
4. 具备敬业精神，能严格要求自己，任劳任怨，胜任本职工作并能带领员工一起完成工作任务。
5. 执行餐厅值班经理(由餐厅经理与餐厅资深副理担任)交办之值班干部职责工作。
6. 其他公司发展计划交办事项之执行。
任用条件 具备知名独立或连锁中餐厅领班资历2年以上或外资管理五星级酒店餐厅领班资历1年以上工作经历。 高中以上毕业，熟悉上海餐饮市场。普通话标准。
公司介绍
关于艾文
上海艾文酒店管理有限公司(以下简称AW)结合了(中国)台湾（中国）香港及澳洲等地的酒店专业管理团队与餐饮经营顾问,于2012年6月在上海成立.我们集合了庞大的资金,归纳海内外各地的酒店与餐饮经验,将为您打造出更精致,便利,体贴入微,以客为尊的酒店设施与餐饮服务.
AW秉持着以人为本的信念,竭力设想出各种体贴的细节来照顾旅途奔波劳顿的贵宾们.万能管家式的服务理念,在您进入酒店的那一刻起,管家便相伴左右,代办您一切个人及商务手续,协调酒店内外资源,简化服务流程,力求让您在住店期间能享受到家的温馨与便利自在.我们将提供人性化的设施,科学化的管理,及个性化的服务,为您量身打造出旅途中的万能商务空间与舒适的家.
此外,应许多地方政府及观光当局邀请,AW针对上海,杭州,南京,济南,青岛,大连,宁波等在经济和观光具有重要作用的大都市,在其城市规模,基建,财政收入,消费,对人才吸引力的基础上,进行酒店及观光专业项目评估,并得到将给予相关配套扶植的允诺,预计10年内于上述地点发展酒店经营及观光配套项目.
从长远规划上来讲,AW预计开发的项目除了正在进行中的嘉凤轩粤菜餐饮管理有限公司外,其它还有亚洲菜系餐厅“连锁咖啡厅”“西点教室”“家居生活用品品牌”“葡萄酒庄园”...等项目,正在评估规划当中.
这就是AW上海艾文酒店管理有限公司想为您作的.
事实上,我们能为您作的更多.
让AW上海艾文酒店管理有限公司成为您旅途中的第二个家,就是我们的终极理想!
关于嘉凤轩
上海艾文酒店管理有限公司(以下简称AW)拥有国际级的酒店专业管理团队及餐饮经营顾问,除了酒店管理外,也关注其它的市场需求.
在上海这个国际级的大都会里,总有各式各色的餐饮在此起彼落地消长着,拥有贵族名号加持或是装潢风格华丽独特的更是不在话下,但是,菜品的美味新鲜才是一家餐厅最终的成功关键.
在东宝小馆,我们找到了这独特的美味.位于香港北角渣华道的菜场上,随意粗犷的环境配上有特色的港式创意菜肴,令其生意门庭若市,众人大排长龙就为一尝其美味,其创始人之一兼行政主厨:陈渭钿(以下称钿师傅)先生,功劳不谓不大.
钿师傅眼光独到,选料严谨,食材讲究新鲜,加上扎实的多年粤菜功力,创造出多款经典菜式,保存了粤菜传统及独特烹调制法,深受大众追捧喜爱.
多次品尝了风沙鸡“墨汁吊桶”“南乳猪手”“花凋醉乳鸽”“陈皮狗仔鸡”“黄金虾”...等令众人折服的招牌菜式后,加上钿师傅热爱创新美食的热诚与AW的理念一拍即合,双方决定携手共同在上海打造新的品牌:嘉凤轩粤菜.
嘉凤轩粤菜为上海艾文酒店管理有限公司旗下新品牌,集结了多方餐饮人才,包含了钿师傅的钿家班底“香港餐饮管理经理人”多年上海餐饮经验的顾问团队“东南亚多家度假酒店的专业管理人员”台湾设计团队...等,共同打造具有国际观点,精致品味及传统与创意兼具的港式美食,将为上海的消费者带来新的饮食享受.
嘉凤轩粤菜第一家门市落户在：上海市徐汇区辛耕路109号永新坊，商圈发展成熟，交通便利，繁华热闹，将于2014年春天诚意亮相，敬请期待！
上海艾文酒店管理有限公司(以下简称AW)结合了(中国)台湾（中国）香港及澳洲等地的酒店专业管理团队与餐饮经营顾问,于2012年6月在上海成立.我们集合了庞大的资金,归纳海内外各地的酒店与餐饮经验,将为您打造出更精致,便利,体贴入微,以客为尊的酒店设施与餐饮服务.
AW秉持着以人为本的信念,竭力设想出各种体贴的细节来照顾旅途奔波劳顿的贵宾们.万能管家式的服务理念,在您进入酒店的那一刻起,管家便相伴左右,代办您一切个人及商务手续,协调酒店内外资源,简化服务流程,力求让您在住店期间能享受到家的温馨与便利自在.我们将提供人性化的设施,科学化的管理,及个性化的服务,为您量身打造出旅途中的万能商务空间与舒适的家.
此外,应许多地方政府及观光当局邀请,AW针对上海,杭州,南京,济南,青岛,大连,宁波等在经济和观光具有重要作用的大都市,在其城市规模,基建,财政收入,消费,对人才吸引力的基础上,进行酒店及观光专业项目评估,并得到将给予相关配套扶植的允诺,预计10年内于上述地点发展酒店经营及观光配套项目.
从长远规划上来讲,AW预计开发的项目除了正在进行中的嘉凤轩粤菜餐饮管理有限公司外,其它还有亚洲菜系餐厅“连锁咖啡厅”“西点教室”“家居生活用品品牌”“葡萄酒庄园”...等项目,正在评估规划当中.
这就是AW上海艾文酒店管理有限公司想为您作的.
事实上,我们能为您作的更多.
让AW上海艾文酒店管理有限公司成为您旅途中的第二个家,就是我们的终极理想!
关于嘉凤轩
上海艾文酒店管理有限公司(以下简称AW)拥有国际级的酒店专业管理团队及餐饮经营顾问,除了酒店管理外,也关注其它的市场需求.
在上海这个国际级的大都会里,总有各式各色的餐饮在此起彼落地消长着,拥有贵族名号加持或是装潢风格华丽独特的更是不在话下,但是,菜品的美味新鲜才是一家餐厅最终的成功关键.
在东宝小馆,我们找到了这独特的美味.位于香港北角渣华道的菜场上,随意粗犷的环境配上有特色的港式创意菜肴,令其生意门庭若市,众人大排长龙就为一尝其美味,其创始人之一兼行政主厨:陈渭钿(以下称钿师傅)先生,功劳不谓不大.
钿师傅眼光独到,选料严谨,食材讲究新鲜,加上扎实的多年粤菜功力,创造出多款经典菜式,保存了粤菜传统及独特烹调制法,深受大众追捧喜爱.
多次品尝了风沙鸡“墨汁吊桶”“南乳猪手”“花凋醉乳鸽”“陈皮狗仔鸡”“黄金虾”...等令众人折服的招牌菜式后,加上钿师傅热爱创新美食的热诚与AW的理念一拍即合,双方决定携手共同在上海打造新的品牌:嘉凤轩粤菜.
嘉凤轩粤菜为上海艾文酒店管理有限公司旗下新品牌,集结了多方餐饮人才,包含了钿师傅的钿家班底“香港餐饮管理经理人”多年上海餐饮经验的顾问团队“东南亚多家度假酒店的专业管理人员”台湾设计团队...等,共同打造具有国际观点,精致品味及传统与创意兼具的港式美食,将为上海的消费者带来新的饮食享受.
嘉凤轩粤菜第一家门市落户在：上海市徐汇区辛耕路109号永新坊，商圈发展成熟，交通便利，繁华热闹，将于2014年春天诚意亮相，敬请期待！