上海招聘

职务名称：管事部主管
直接上级：营运经理
直接下级：员工餐主管、保洁5名、PA2名、洗碗8名、布草1名
管辖范围：
1．员工餐部门、布草房、保洁组、洗碗组所属员工；
2．员工餐出品质量、布草房工作服、口布、台布管理、楼面与办公区域卫生管理、洗碗质量监督；
3．本部门人员的值班地点和所管辖的公关区域。
本职工作：负责公司的布草管理、员工餐厅管理及楼面一切卫生管理工作。
工作职责：
1．执行公司规章制度和工作程序，保质保量按时完成工作任务。对员工餐厅出品、洗碗质量、保洁卫生、布草管理的工作任务完成承担责任，对整个酒店的卫生负直接责任。
2．制定保洁组、洗碗组、员工餐厅、布草的预算和工作计划，经批准后执行。
3．做好与杀虫公司的对接及杀虫时内部各部门协调工作，提前做好杀虫计划。
4．合理划定下级的工作范围，合理安排各组的日常工作，确保公司员工伙食、洗碗工作、保洁工作的正常进行，员工工作服与前厅台布、口布日常使用
5．随时检查卫生、监督维修使用中的设施设备、监督节约用水、检查绿化公司的工作情况。
6．配合政府、公司进行卫生大检查工作，进行现场检查和验收。
7．负责对部门所需物品的领用、管理、申购。
8．及时准确传达上级指示。
9．定期召开会议，并做好记录。
10．按程序做好与相关部门的横向联系。
11．指导、监督、检查下级的各项工作，及时向营运部经理报告工作进展的真实情况和有关数据。
12．定期向营运部经理述职。
13．及时对下级工作中的争议做出裁决。
14．制定下级的岗位说明书，定期听取述职并对其工作做出评定。
15．关心下级的思想、工作、生活。
16．完成上级交办的其他工作。
权力范围：
1．对影响环境卫生、影响员工用餐、违反公司卫生管理及员工餐厅管理制度规定的行为有制止权和处罚建议权。
2．对影响餐厅环境卫生的行为有制止权和相关人员处罚的建议。
3．对浪费饭菜的员工有处罚的建议权。
4．对业务范围内紧急事件有权宜处理权。
5．有对所属员工和各项业务工作的指挥权。
6．对下级的工作有监督、检查权。对下级的工作争议有裁决权。
7．对下级的业务水平、业绩有考核权和惩罚建议权。
权力限制：
1．不得违章指挥。
2．不得采购、使用变质、污染或超过保质期的原辅料。
3．不得利用职务之便，为个人或亲友谋取不正当的利益。
职务素质要求：
1．有责任心和吃苦耐劳的精神，有动手能力。
2．熟悉上海市食品安全管理办法，熟悉酒楼所用洗碗间设备、设施的日常使用，了解洗涤剂、消毒水的正常配比比例。
3．有较强的组织能力、协调能力、指挥能力。

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酒店管理理念
 
1. 酒店精神
  真诚合作、勇于开拓、创造高效。
1）真诚合作：团队精神，部门之间、上下级之间、同事之间的合作及与客人和社会各界的合 作。
2）勇于开拓：敢为行业先，树服务新价值。
3）创造高效：以高效的责任感在最短的时间内最好的完成一切工作。
 
2. 酒店目标
   把酒店建成顾客和同行尊重的知名品牌。
 
3. 酒店理念
   经营理念：诚实守信，务实创新，创造社会、经济最佳效益。
   行动指南：客人的需求就是我们的工作。
   服务理念：酒店是家，到了酒店就像到了家。
   服务效果：让客人没有陌生感，没有距离感。
   管理法则：以人为本，追求和谐与完美。
   发展信念：有需求就有市场，没有市场引导市场。
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