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西厨主管(职位编号:01321)

上海塔芸实业有限公司

  • 公司规模:50-150人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:餐饮业

职位信息

  • 发布日期:2014-08-17
  • 工作地点:上海-黄浦区
  • 招聘人数:若干
  • 工作经验:5-7年
  • 语言要求:英语良好
    法语
  • 职位月薪:面议
  • 职位类别:行政主厨/厨师长  

职位描述

职位要求:
5年以上5星酒店或高档西餐厅工作经验,至少1年以上同岗位经验;
熟练掌握厨房工作英语。

待遇:
薪资包括:基本薪资+补贴+保险+奖金;
带薪年假及各种补贴;
免费工作餐;
先进的西式厨房,工作环境优雅。

岗位职责:
负责所在厨房的组织工作;
督导并带领厨师按工作程序、标准做好每份菜单原材料的加工切配;
督导厨师正确使用和保藏食品原材料;
向总厨提供每日食品原材料申购单;
对领进的食品原材料进行验收;
负责各加工程序的质量管理和成本控制;
检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生和安全工作;
协助总厨对各级厨师实施培训并进行绩效评估。

您可以将详细简历发至:HR@leparisgroup.com


公司介绍

上海塔芸实业有限公司(LE PARIS GROUP)

专注于高端餐饮服务领域,与法国知名的餐饮品牌及顶级chef展开全面的战略性合作,拥有强大的专业团队和良好的经营理念,以及对本地高端餐饮市场深入透彻的品牌营销能力。致力于为客户提供高品质的专业服务及打造可持续的良好品牌价值。
公司旗下各品牌门店近期将陆续登陆上海,拉开序幕;届时我们期待您的加入,公司注重人才,并提供公平的学习与发展平台。

Paris Rouge Cafe Restaurant/Paris Blanc Brasserie /Paris Bleu Bistro(法餐三部曲)
Paris Rouge Cafe Restaurant ( 外滩店2013年10月 )
位于上海外滩高端奢华区域-洛克.外滩源,全天候服务的法式风格餐厅与百年建筑交相辉映。
坐落在Rockbund 洛克外滩源的Paris Rouge Cafe & restaurant,满足了回味巴黎的所有感触;典雅氛围,二三十年代的华丽复古穹顶,法国传统工艺的锡质吧台,古老而复杂的手动咖啡机,古朴中透着新意的法国菜,系出名门的甜点下午茶,轻松而又不失礼节的前厅服务,从上海当代美术馆下楼喝一杯的艺术家们,正要盛装出席某活动的时尚人士.......这一切都让你仿佛回到了二三十年代上海这条聚集了所有城中文化及风云人物的圆明园路,又仿佛身在巴黎古老的街道。
Paris Blanc Brasserie    (浦东店2014年5月)
Paris Bleu Bistro        (古北店2014年12月)

LE REVE PATISSERIE by Pascal Molines 顶级法式甜点店 (2013年11月 外滩店)
Pascal Molines世界甜点冠军及法国两届最高工艺获得者1997和2000年的MOF,世界顶级的法式甜点chef之一,这也是代表着世界顶级水准的法式甜点店即将在上海华丽现身,在上海零距离与巴黎同步享受幸福甜点滋味。LE REVE -梦的意义,秉持着梦境的创作灵感,要让每一位贵客尽情享受主厨用心制作的甜点所带来的天堂般的美味与幸福味道。PM擅长对天然食材进行美学口感的理想演绎,他对甜点艺术追求极致的视觉与味蕾的完美感受,在层次丰润的滋味里,现实的烦嚣被溶化了,让您细细品味生活每一瞬间的梦境。
LE REVE ---顶级法式甜点艺术的梦幻演绎.

Mendo COOK 健康轻食概念西餐(2014年8月淮海路店)
严格把关高质素的自然食材,佐以低卡、轻食的私享菜单,让你在齿颊上的愉悦中内外兼修,收获一份匆忙都市生活中最质朴而轻盈的膳食关怀。

联系方式

  • Email:HR@leparisgroup.com