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本职位代【上海德嘉投资管理有限责任公司】招聘
工作地点：宝山区

岗位职责：
1.贯彻执行公司的各项规章制度，积极配合完成总公司各职能部门下达的各项工作指标。按要求完成总公司下达的各项工作计划，协助完成营业收入、毛利率、费用控制等指标任务。
2.协助对消费市场进行调研分析，了解供销情况，合理调剂厨房物料，杜绝因原材料原因导致菜品估清，同时减少物品积压降低资金使用成本。
3.协助审核各部门每天的申购计划单，以防“漏、忘、错”申购的事情出现，按照流程认真做好每天原材料的记帐工作，切实做到心中有数，管理有方。
4.认真监督检查每天的收货和验货程序，严格按照公司对原材料的标准规范收货，杜绝以次充好、严把质量关。
5.做好对顾客回访工作，了解顾客对菜品口味和质量的要求，密切跟踪顾客对菜品口味和质量的需求变化，为研发新菜提供市场依据，提高宾客的满意度
6.熟悉认知《食品卫生法》，严格贯彻执行《食品卫生法》，使本店的卫生管理工作达到相关的卫生标准和要求，抓好食品卫生工作，严把食品加工的各个环节，确保食品卫生。
7.严格执行公司对餐厅及个人的卫生标准，在运营经理的配合下对后厨员工的卫生执行情况进行监督，建立卫生量化考核标准，创造干净整洁的工作环境、为客人提供干净卫生食品加工环境。
8.与公司各部门建立良好的沟通协调机制，切实保证本部门与各部门保持良好的沟通与协调:随时掌控部门内部个岗位之间，以及后厨与楼面之间的合作情况，最大限度的确保对客服务体系以及食品加工体系的高效率和高质量的运行。
9.掌握部门人员的基本信息情况，掌控部门人员的在编人数，有效控制员工的流动，降低人力成本。
10.负责组织对本部门员工进行设施、设备的使用和养等方面培训，监督员工严格按照设施、设备的使用、保养和管理制度执行，确保各种设备的良好运行。
11.负责指导厨房员工严格按照技术部规定的技术要求、标准规范、工作程序及量化标准等制作和加工各种菜品，使菜品质量、份量、口味标准化;督导各部门员工正确贮存各类食品原材料。
12.负责巡查各岗位的餐前准备工作，不断提高出品质量和速度，监督各部门收市工作，检查厨房设备等情况，排除设施安全隐患。

任职要求：
1、熟练掌握餐厅管理经验，有团餐服务等工作经验，25-30
2、掌握人员定位，工作分配、菜谱拟定、成本控制等，有较强的语言沟通能力；
3、能适应高速快捷的工作节奏和承受较大的压力，关心下属、关爱顾客、热爱职业，执行力强，具备现场协调能力，乐于接受新挑战

       上海澄兴人力资源有限公司成立于2012年6月，是经宝山区人力资源和社会保障局审核批准的专业人力资源服务机构；由上海澄兴动漫产业发展有限公司（首批“上海市中小企业公共服务机构”）全额投资组建。

澄兴人力资源秉承“诚心、诚信、成才、成事”服务理念，并“以园区为通路、以中小企业为对象、以创意产业为重点、以服务平台为目标”开展专业人力资源服务。
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