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中央厨房菜品研发主管

上海早陆晚玖餐饮管理有限公司

  • 公司规模:500-1000人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:餐饮业

职位信息

  • 发布日期:2012-08-08
  • 工作地点:上海-嘉定区
  • 招聘人数:1
  • 工作经验:五年以上
  • 学历要求:本科
  • 职位月薪:10000-14999
  • 职位类别:行政主厨/厨师长  其他

职位描述

年薪:13万
岗位要求:
1、学历要求:相关专业;
2、性别要求:男
3、专业要求:3年以上的江浙沪菜系操作经验,有持续的菜品研发能力,有市场创新的口碑菜品
4、年龄要求:35-55岁
5、总工作年限:5年以上
6、能力要求:有高度的用户体验感悟力,研发的菜品能进入中央厨房量产的转化能力,熟悉中央厨房的操作流程,有从菜品小试到中试到大样生产演化能力者或二级厨师以上职称者优先。

岗位职责:
1、负责中央厨房新品开发计划,生产流程的制定,生产成本的监控,产品质量的控制;
2、新品开发过程中的项目管理,新品收益分析、项目排期与成本管理;
3、新品开发的小试、中试、评估与移交,解决生产工艺问题;
4、研发流程与工作程序的制定与维护,绩效指标的定义、维护与达成;
5、现有产品的技术更新、改良与升级;
6、组织新产品的展示和目录的制作;
7、研发部门日常事务的管理。

公司介绍

上海笙宝投资有限公司(Shanghai ShengBao Investment Co.,Ltd)是一家新创建的提供“都市生活全面解决方案”的企业,公司以解决改善社区居民需求为己任,致力于为都市人群提供一日三餐、居家购物、信息交流、文化传播等社区综合功能连锁服务项目的投资,不断提升城市百姓的生活质量,共创美好生活。
企业愿景:上海笙宝投资将致力在社会循环中永续的增加和释放个人可支配的时间和精力,着手在无尽的细节层面推进都市人群生活满意度地提高,进而成为社会和谐的重要构建组成部分,始终追求无限接近最优状态社会价值实现的可能性,成为“都市生活全面解决方案”的企业。


上海早陆晚玖餐饮管理有限公司是一家以社区服务为核心的餐饮连锁配送经营企业,公司秉承“惠民、便民、利民”为宗旨,贴近属地化传统饮食文化特点,通过原产地采购、工业化生产、标准化服务、属地化配送、信息化管理,为都市白领和社区居民提供营养健康、菜品丰富、平价便捷的一日三餐解决方案,并延伸相关公益及综合服务。
公司拥有5000平米中央厨房,建有功能齐备的研发中心、运营中心、培训中心、呼叫中心、客服中心。“早陆晚玖”将通过产品优势、服务优势、规模优势、管理优势提高社区居民用餐满意度,完善社区服务功能,为构建城市的和谐生活做贡献。
企业愿景:早陆晚玖致力于为每社区人群提供安全的、美味的、健康的、多样的、实惠的、赏心悦目的、不浪费的一日三餐。同时延生相关公益和综合服务,完善社区服务功能,让我们的用户能深切感受到便利和用心的服务,成就持续的、真实的、公认的客户满意度领导地位.

联系方式

  • 公司地址:上海市普陀区金沙江路1959弄(金环商务花园)16号803室
  • 邮政编码:200333