上海招聘

岗位职责
１、加强与餐饮销售部、餐厅部的联系，了解客人需求和销售情况，及时改进生产； 
２、与采购部紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本； 
３、随时掌握物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关； 
４、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，确保菜品足量够份； 
５、参加餐饮例会，汇报部门运作状况及存在问题； 
６、负责召集厨房例会，传达餐饮总监指示，分派任务； 
７、 制定厨房各岗位工作规范并检查落实； 
８、定期组织厨师长和技术骨干试制新产品，对餐饮酒楼各时期特色菜肴进行资料整理编撰成册，并进行归类存档； 
９、定期巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时消除； 
１０、随时巡查各厨房卫生状况，使厨房保持卫生整洁； 
１１、负责定期监督厨房设备维护保养工作，延长设备使用寿命，节约资金；
１２、 根据营业状况及新菜品创制情况，及时推出新菜单； 
１3、负责做好厨房财产管理监督工作；
１4、其他上级领导交办的工作。
岗位要求
1、男性，品貌端庄，四川户口优先；
2、擅长川、滇菜制作，热爱厨房管理；
3、创新意识强烈，沟通能力良好；

云南大明星企业始创于一九九三年，20年以来，一直秉承“以人为本、服务至上、诚信经营、和谐发展”的经营理念，在云南文化娱乐、餐饮美食界打造出了有较大影响力的“大明星”和“金牛望月”品牌，现已成为集文化娱乐、餐饮美食、旅游开发为一体、拥有千余名员工的多元化集团企业。被媒体、大众称赞为“娱乐开心了两代人的大明星”
1993年至今，大明星创下了无数的辉煌,曾先后荣获“首届云南省餐饮名店”、“消费者最喜爱餐饮品牌” 、“云南省餐饮50强企业”、“云南名宴”、“金牌婚宴”、“金牌年夜饭”“中华餐饮名店’等荣誉称号。
大明星旗下品牌有：
娱乐：
大明星KTV量贩欢乐园店
大明星KTV量贩金牛店
大明星KTV量贩大拇指店
大明星KTV量贩霖雨旗舰店
达令港食尚纯K
餐饮：
飞虎楼主题餐厅
金牛望月花园酒楼滇池店
金牛望月花园酒楼兴苑店
彝人会馆酒楼
芭堤雅泰国海鲜火锅餐厅
霖雨小厨家常菜



加入大明星，大明星将为您提供：
一、有竞争力的薪酬待遇
二、健全的福利体制
三、真诚、团结的工作氛围
四、多元化的培训体系：入职培训、技能培训、领导力培训、团队拓展培训，
五、多渠道的晋升发展空间：员工晋升依据能力，不受时间和职位限制，拥有每年两次晋升机会

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