上海招聘

工作摘要：

接受餐厅经理的指导和监督，遵守现有企业政策、程序和餐饮手册。 管理餐厅运营，按已经制定的成本和质量标准保证高水平的服务并且使餐厅利润最大化。

基本职责：

1. 参加每日的餐饮部早会。

2. 熟悉全部打折促销活动和餐厅制度。

3. 保证全部员工始终提供体面和专业的服务。

4. 保证备品备料的充足，以保证操作设备的运行和普通用品的日常供应以及特殊要求。

5. 鼓励开展各层次营销并通过与客人接触做出个人努力。

6. 召开每日工作前会议和每周餐厅会议以就不同工作做出讨论，例如服务质量和投诉原因等并将会议中讨论的问题报告给餐饮部领导。

7. 保证全部家俱和设施都能达到既定标准并且负责管理修理及保养工作。

8. 处理全部客人意见和投诉并就管理工作提出建议。

9. 检查所有员工的个人仪表(如制服和个人卫生)。

10. 保证工作台正确配置以方便为客人服务。 (例如玻璃器皿，刀具，瓷器，布草，菜单，冰，装饰，调味品和其他物品)

11. 根据每日自检表进行检查工作，如清洁工作和工作环境，并且保证餐厅的卫生和清洁情况达到集团的标准。

12. 与行政管家和总管事密切合作保证工作环境达到卫生标准的要求。

13. 听取任何客人的意见、抱怨和异常事件并且做出改进，同时将全部情况写入每日记录。

14. 向餐饮部经理推荐在工作方法或者设备方面的改进以提升服务质量。

15. 熟悉正确的防火/ 撤离程序并且时刻准备应对任何突发事件。

16. 与成本总监和行政总厨保持沟通，向餐饮经理提出菜单和价格上的建议。

17. 协助准备年度市场营销计划，设计和计划季节性节日市场营销方案。

18. 与其他部门保持密切地工作联系。

19. 预测经营业绩，监督销售情况。

20. 保证严格执行部门经营预算，严格控制费用支出。

21. 密切监控经营预测，保证员工数量能满足经营要求，严格控制员工薪资额度。

22. 根据经营预测和特殊安排调整员工排班表。

23. 在保证公正和公平的前提下，决定对负责管理的餐厅员工的聘用和解雇。

24. 参与员工绩效考核。

25. 在工作时间或者工作时间之外参加和组织必要培训以保证服务达到规定的高标准和最高生产率。

26. 为员工提供安全生产培训。

27.1 监督和保证安全的员工工作环境。

28.2为员工提供个人卫生培训。

29.3根据要求准备和更新各种报告。

30.4执行任何有必要的管理措施。

工作要求

经验：

至少5年风味餐厅相关工作经验。

有酒店业工作经验的优先。

资格：

技能：

1. 出色的人际沟通技能

2. 英语汉语说写流利

3. 精通微软办公软件(WORD和Excel)

4. 知识：食品和饮料，基本销售理念，会计和管理知识

5. 领导技能

个人素质/ 能力

1. 敏锐的商业嗅觉和战略性思想

2. 整洁

3. 顾客至上

4. 成效驱动

5. 自信。

6. 富于团队精神

7. 能在压力下工作

富豪会展公寓酒店坐落于具有"境内关外"之称的上海外高桥保税区内，与外高桥商务地标东方国际文化贸易中心毗邻，隶属于上海精文投资有限公司，由富豪国际酒店集团管理。酒店距离虹桥机场约35公里，距离浦东国际机场约40公里，距离市中心约20公里，距离轨交6号线外高桥保税区北站100米。酒店集客房、餐饮、会议、娱乐于一体，拥有282间豪华客房及套房，6间多动能会议厅以及宴会厅、咖啡厅、行政酒吧、俱乐部及高级水疗中心，是一家按高星级标准建造的豪华公寓酒店。

非本市户籍基层员工，酒店将为其提供食宿