上海招聘

制订餐饮部经营计划与各项预算，督导各营业点、中西餐厨房的日常业务顺利运作，完成部门利润目标
1、 制定餐饮部各项计划与经营预算，确保各营业点准确贯彻实施
2、 组织相关营业点做好有关菜品、饮品的销售工作
3、 巡视各营业点的运转情况，征集客人意见和建议，并组织落实改善
4、 及时、认真地处理客人的投诉与抱怨，与客人建立良好的关系
5、 按月进行各营业点的经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出改进措施
6、 督促各营业点经理做好现场的卫生、安全工作
7、 组织送餐经理做好客房送餐与外卖服务工作
8、 与餐饮总监、行政总厨共同定期分析营业成本，在此基础上制订成本控制计划，并督促实施
9、 督促行政总厨搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜品的研究，不断推陈出新
10、 审阅当日营业报表，掌握当日食材供应和厨房准备工作情况，与行政总厨协调组织做好准备工作
11、 负责餐饮部的设施、设备及厨房用具的管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目
12、 督促行政总厨做好厨房卫生、安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保厨房的生产安全
13、 主持召开部门例会，落实餐饮总监布置的相关工作，解决工作中出现的问题，并把结果及工作建议向餐饮总监反馈
14、 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范化作业
15、 做好各餐厅、酒吧的内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务与厨房生产的关系

     哈一顿大酒店位于上海最繁华的古北新区，地理位置得天独厚，靠近黄金干道延安西路高架、虹许路中环线，距上海虹桥国际机场仅5公里，毗邻上海世贸商城、上海国家展览中心、上海国际贸易中心、光大会展中心及虹桥高尔夫球场。
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    投递简历时请附上您的电子照片和自荐信，留上海市联系方式，谢谢合作！
酒店网址：www.hightonhotel.com