上海招聘

汇报对象

基本职能


职责与义务
餐厅经理/餐厅副经理

以良好的服务态度和高效的工作态度为餐厅顾客服务，由餐厅副经理直接监督管理

负责餐厅员工高效的服务质量，营业时间内所有餐桌的分配
-对待客户态度需得体大方，并保持友善的微笑
- 保持警惕并留意，对顾客体贴关怀并确保其再次光临
- 精通餐饮业服务的高标准及规范
-将客户订单适当排序，不得错漏订单，则将导致负面影响。
-协助监督餐厅内员工，边上准备工作及整理餐桌
- 严格遵守餐厅所有规章制度及相关条例
- 积极参与每周的部门会议
- 协助监督餐厅内部所有设备，保证其情况良好。
- 准时上班，着装正确并保持干净整洁的仪容仪表
-不管顾客抱怨情况如何，立即向直接上司汇报
- 对顾客保持友善的态度并随时提供帮助
- 监督服务员的工作培训情况，已达到最大客户满意度
-完成餐厅经理布置的其他任务
-安静地处理事件，不要吵到顾客，他们会受影响。切忌在顾客区域奔跑
-避免让顾客意识到问题的存在，永远在餐厅树立自信和专业的形象。
-注重细节，这很重要。记录并了解每个餐桌的情况，
-留意灯光，音乐，空调等设备运作是否正常，提请物业管理部门解决
-如等位的顾客想了解等待时长，请记录顾客姓名并与服务员确认。如果顾客表现出烦躁，则立即检查并让服务员知道情况
-审时度势，并观察每位顾客的喜好。
-公平礼貌对待每一位顾客及员工
-保持留意休息室情况，它能反映出我们的环境清洁度和餐厅质量。
-保持眼神交流并观察顾客的肢体语言，这是能看出他们是否需要你的关注的最好方法。在递上菜单时建立初步眼神交流。

上海荣昶餐饮管理有限公司是一家以经营淮扬菜系为主的餐饮管理公司，公司在秉承淮扬菜原汁原味的传统上，勇于创新，把单纯的菜品与营养美学、渊远的淮扬文化与各地域的文化巧妙地结合，成功打造出了一个全新的品牌“望东楼”。
设计采用中西合并，古典和现代时尚相融合的装修方式来呈现在宾客面前。优雅的包房，舒适的座椅，合理的布局，无处不透露出一种舒适宁静的用餐氛围。让每位宾客在体验美食的同时，更品味着东方艺术文化底蕴。
望东楼淮扬会馆坐落于长风景畔广场4楼，直接经营面积约800平米，餐位170个，含高级VIP包房8间。由沪上淮扬名厨亲临掌勺。
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