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一、保障出品卫生质量安全，定期对水吧用品用具、设施设备、场地货架等进行卫生清理。
二、遵循先进先出的原则使用水吧货料，严禁出现库存货料变质或出品质量降低。
三、出品时要保证出品容器无破损，必须跟配出品辅助用具如果叉、吸管。
四、了解水吧设施设备的正确操作方法，避免因违规操作造成设施设备损坏。
五、每日进行存货盘点，结合公司实际营业需要进行叫货，保证存货不过剩，不影响正常营业出品需要。
六、水吧所有出品质量要严格按照公司要求进行出品，出品的数量、种类搭配、色调、雕饰要遵照公司要求出品。
七、水吧所有出品容器，使用工具要定期进行清理消毒处理，保证符合卫生出品要求。
八、根据公司要求对杯具、器皿、易耗物品进行盘点，合理进行补充，保障耗损不超过公司的定损量。
九、所有出品要严格按照公司出品管理要求进行出品，遵循见单出品的出品原则，认真核对单据日期、时间、品名、数量及单据核准人的签送权限。
十、定期核对货料盘存，核定出品成本，出品数量并结合数据进行合理控制和出品调整，以此保证成本控制达到公司要求，
十一、水吧饮料、茶水勾兑要保障符合公司出品要求的比例。
十二、进行出品操作要遵循时间排列顺序和出品自身特殊要求进行出品，避免因此导致出品延误和出品质量降低。
十三、根据公司营业需要保障公司的饮料机的饮料供应，不得造成短缺和过剩，要监控碳酸类饮料的配料保证营业需要。
十四、根据季节的变化，公司营业需要对出品进行调整，要时常推陈出新，保障水吧的出品符合季节性客人消费需求，

永利企业管理有限公司，创立于2007年，位于上海市外滩扬子江码头内，毗邻国际客运中心码头，与陆家嘴金融中心隔江相望。我们以邮轮生活，游艇文化，旅游观光，奢侈品中心，酒吧娱乐，高级餐饮为中心业务，拟以“全景会所”国际品牌，推动行业发展，成为集酒店，餐饮，娱乐，邮轮功能于一体的外滩商务中心。