西式糕点研发专员
上海优名餐饮管理有限公司
- 公司规模:150-500人
- 公司行业:餐饮业
职位信息
- 发布日期:2013-10-14
- 工作地点:上海-闸北区
- 招聘人数:2
- 工作经验:三年以上
- 学历要求:中专
- 语言要求:英语一般
- 职位类别:厨师/面点师
职位描述
岗位职责:
1、负责公司西点中心的成品的开发和制作,根据不同西点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量;
2、及时掌握日本/欧洲烘焙行业西点/蛋糕的发展趋势及行业变化,创新性地增加西式点心的花色品种,定期开发新产品;
3、定期进行新产品制作的业务培训、岗位培训。
4、熟知国家与食品生产企业相关的各项质量体系要求,并具有相关岗位操作上岗证;
5、研究、探索新设备、新工艺在食品生产过程中的应用;
6、新品开发过程中的项目管理、收益分析、项目排期及成本控制管理
任职资格:
1、性别不限,对烘焙类市场有较准确的把握和良好的洞悉力,了解其市场需求;
2、5年以上食品企业(饼干、糕点、糖果、面包)研发应用经验;
3、掌握西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、工艺、面包制作工艺等。
4、熟悉西式冷热甜点的制作,对各种装饰物的使用有独特见解;
5、热爱西点的开发和制作,性格开朗,接受能力强。
1、负责公司西点中心的成品的开发和制作,根据不同西点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量;
2、及时掌握日本/欧洲烘焙行业西点/蛋糕的发展趋势及行业变化,创新性地增加西式点心的花色品种,定期开发新产品;
3、定期进行新产品制作的业务培训、岗位培训。
4、熟知国家与食品生产企业相关的各项质量体系要求,并具有相关岗位操作上岗证;
5、研究、探索新设备、新工艺在食品生产过程中的应用;
6、新品开发过程中的项目管理、收益分析、项目排期及成本控制管理
任职资格:
1、性别不限,对烘焙类市场有较准确的把握和良好的洞悉力,了解其市场需求;
2、5年以上食品企业(饼干、糕点、糖果、面包)研发应用经验;
3、掌握西式面点的原料知识、常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、工艺、面包制作工艺等。
4、熟悉西式冷热甜点的制作,对各种装饰物的使用有独特见解;
5、热爱西点的开发和制作,性格开朗,接受能力强。
公司介绍
2010年,酸奶冰激凌带着健康而美味的招牌进入中国上海,“优芭”酸奶冰激凌的成立不仅继承了她的健康,低脂和美味的口感,更给上海带来酸奶冰激凌的美妙风情和年轻,时尚、潮流的品味。
目前“优芭”正处于起步阶段,随着公司业务的不断发展, 门店也在不断地拓展中,数量迅速增加。我们的品牌随之也顺利地在冰淇淋业中唱响了号角,准备迎接更多的挑战, 我们的事业是值得期待和展望的。 我们的伙伴也将伴随着“优芭”的成长而得到更多学习和成长的机会, 广阔无边的市场前景和令人期待的职业前景值得您投入我们的事业, 我们的队伍中来。
公司在大力拓展门店的积极招募中, 如果您是我们的员工, 将会感受到团队温馨和谐的氛围,得到完善的职业培训和平等的晋升机会, 享受到有竞争力的薪酬福利和激励机制。 欢迎您的加入!
目前“优芭”正处于起步阶段,随着公司业务的不断发展, 门店也在不断地拓展中,数量迅速增加。我们的品牌随之也顺利地在冰淇淋业中唱响了号角,准备迎接更多的挑战, 我们的事业是值得期待和展望的。 我们的伙伴也将伴随着“优芭”的成长而得到更多学习和成长的机会, 广阔无边的市场前景和令人期待的职业前景值得您投入我们的事业, 我们的队伍中来。
公司在大力拓展门店的积极招募中, 如果您是我们的员工, 将会感受到团队温馨和谐的氛围,得到完善的职业培训和平等的晋升机会, 享受到有竞争力的薪酬福利和激励机制。 欢迎您的加入!