上海招聘

岗位职责：
一、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。
二、协助制定上什岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定上什的正常工作。
三、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
四、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
五、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
六、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
七、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
八、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
九、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
十、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
十一、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。
岗位需求：
1、年龄24-35周岁
2、做五休二，每天工作八小时
3、薪资5000
4、2年以上同等职业工作经验
5、工作认真负责，热爱厨师工作

上海名轩楼餐饮管理有限公司，创始于2001年,旗下有“名轩”和“沪申名家”两大品牌,是一家集中央采购、营运培训、市场营销、开发营建、产品研发、配销中心等于一体，大型的现代化餐饮管理公司。
名轩作为著名的高端餐饮品牌，以经营经典沪·粤菜、鲍翅燕、蟹宴和名贵菜肴为特色，在国内外享有极高的知名度。名轩被评为“国家五星钻石特级酒家”、“中国质量信用示范单位”、“粤菜知名创新品牌”，同时，名轩“全蟹宴”还被评为上海名宴一等奖。

荣誉贵宾

名轩对品质的追求赢来了众多高端客户，如加拿大前总理、印尼前总统、中国奥委前任主席、国民党名誉主席及夫人等多国皇室成员、政府官员和社会名流，在他们眼里，名轩已成为商务用餐、宴请酒会的绝佳之选。

我们的目标

名轩不断追求品牌的创新和突破，将名轩品牌打造成餐饮界的百年老店。