上海招聘

工作概述; 需要一个有创造力的厨师领导，管理与计划一个创意餐厅厨房。经验不是第一要素，但必须精益求精的要求自己保持最高的食物质量，持续推出创新菜品，满足客人的要求，同时控制厨房成本。

职责： 1.向总经理负责。

2.负责训练，管理全体厨房工作者，指导协调有关厨艺的运营工作。

3.在公司营运方针的指导下研发新菜，建立新食谱，掌握食物的质量。

4.标准化厨房的操作程序，确立作业纪律，要求所有制作依照食谱。

5.依照订货程序，建立点收规范，依财务部规定定时盘点，控制存货。

6.确保厨房的整体环境的高卫生标准，维护厨房设备，厨具的最佳状态。

7.严格要求全体厨房工作者，遵守厨房内外的安全与卫生规则，维护员工安全，消除工作环境中的所有隐患。

8.以开放的胸襟接纳顾客的批评，保持弹性，与前场经理配合，尽可能满足顾客要求

9.走进餐厅，接触客人，听听客人的意见，了解客人对我们餐厅的观点。

10.参加餐厅的定期工作检讨会，了解市场动态，适时调整菜品。

11.透过训练，示范，指导员工，提升整体技能水平。

12.负责厨房干部的考评，提出奖惩建议。 如果你想成为一个出色的主厨，我们将提供一个让你开发潜力的最佳舞台。

斯艾酒业以“心诚创造可能，智慧超越极限”为一贯遵循的价值观，崇尚“团队、诚信、创新”的精神，秉持着“贴近市场，信息主导，永续经营”的斯艾理念为企业发展的基础与指标。斯艾有独立的葡萄洒策划团队，长期深入法国、澳大利亚、美国等国家，直接从国外酒庄采购葡萄酒结合中国人饮酒习惯搭配与发展趋势，致力于打造一个产品优质、文化突出、管理规范的进口葡萄酒供应商平台。2007年组建斯艾酒业有限公司，同时品牌商标正式注册成功，公司的使命是成为最受消费者欢迎与为经销商创造价值的优质进口葡萄酒品牌运营者，以“放心酒”的面貌与创业者跟员工共同缔造辉煌事业。同时旗下有独立的餐饮连锁店以及橡木桶品牌公司！欢迎大家的加入！