本帮主管/本帮厨师
上海星晨酒店管理有限责任公司
- 公司规模：150-500人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：酒店/旅游 餐饮业
职位信息
- 发布日期：2013-06-20
- 工作地点：上海-杨浦区
- 招聘人数：3
- 学历要求：初中
- 职位类别：厨师/面点师
职位描述
岗位职责
1、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；
2、负责检查厨房内的清洁卫生与安全，随时擦洗调料钵，炉灶墙面，定期做好清洗吸风罩等；
3、负责厨房工作人员调配与考核的工作；
4、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。
5、严格按操作规程和菜肴规格进行烹制，不能擅自离岗，拒绝任何菜肴的烹制。
6、在操作过程中设备发现异常要及时向厨师长汇报，要防止油温过高，确保安全。
7、发现配菜的数量、质量不符合标准，要及时向上级汇报。
任职资格
1、初中以上学历，20-35岁之间；
2、三年以上厨师工作经验；
3、具有一定的沟通协调能力，责任心强；
4、有厨师证者优先。
公司介绍
星晨酒店创建于1992年，2004年黄兴广场旗舰店开业，营业面积达1.2万平方米，是拥有集高档餐饮和KTV夜总会豪华休闲娱乐设施于一体的综合性社会餐饮酒店。在董事长的指导下，酒店坚持继承中华饮食精髓，传承经典与探索创新相结合，强调“质量是企业的生命”的服务宗旨，力使菜肴造型更完美，口味更纯正，特聘国家级烹饪大师为厨艺总指导，吸取八大菜系的精华，以 “港式粤菜、上海名宴、蟹宴菜、经典上海本帮菜、川湘菜”等系列菜肴为主的经营。通过21年的不断探索，目前酒店已成为在杨浦区五角场地区有一定影响力的知名企业，屡屡在全国和上海餐饮行业中获奖，公司本着“服务社会、奉献社会”的经营理念，为国家上交税收人民币2200万元，为特奥会、慈善事业等捐款献爱心，为营造和谐稳定的新型社区做出一定的贡献。
本公司一贯奉行以诚为本、优质服务的经营理念，无论是出品还是服务，都深受顾客的赞賞。公司遵循“人力资源是第一资源”、“培训内部宾客的人文文化，创造愉悦的工作环境，为员工构筑施展才华的职业舞台。
本公司一贯奉行以诚为本、优质服务的经营理念，无论是出品还是服务，都深受顾客的赞賞。公司遵循“人力资源是第一资源”、“培训内部宾客的人文文化，创造愉悦的工作环境，为员工构筑施展才华的职业舞台。