上海招聘

职位描述
:●全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮计划，编制部门预算，组织、督促完成各项任务和经营指标。
●制定部门规章制度、标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，注重现场管理，保证食品的质量。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●了解市场动向和掌握原材料行情，根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●配合相关部门组织及开展各类大型宴会、餐饮营销活动。
任职资格：
1、30-45岁，形象好，大专及以上学历；
2、熟悉成都周边餐饮市场；
3、3年以上星级酒店餐饮管理经验；
4、对待工作认真负责，讲究效率，有较强组织管理能力和领导能力
5、掌握餐饮部门的工作流程，能编制部门预算，制定部门规章制度；
6、善于组织和开展各类营销活动，了解有关餐饮经营的法规。

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联系人：行政人事部