上海招聘

岗位职责：
1.成本管控：根据公司考核指标，参与审核制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，合理管控各项目的毛利率；
2.菜品品质管控：负责门店食材、菜品品质管和产品成本管控,进行厨师团队技术培训和产品创新，做好门店厨房的正常运管工作；
3.厨房管理：熟悉后厨服务标准和后厨设备流程的操作，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运营；
4. 不断进行新菜品研究，推陈出新，确保每个月至少有3-4个新品；
5.核心产品搭建：形成公司特色核心竞争力产品SKU数量，强化SOP，强化培训、检查、考核和固化产品标准；
6.制定厨房管理制度、服务标准、操作流程和各岗位职责；
7.参照国家食品卫生标准，熟悉了解食品卫生知识，规范门店食品安全。
任职资格：
1.大专以上学历，年龄30-45左右，具有5年以上厨政管理工作经验；
2.熟练掌握中餐烹饪技术,有一定的烹饪经验; 熟悉中餐菜单和菜品,对菜品制作有自己的见解;
3.具有不断创新的意识，不断变化菜品，提升客户满意度；
4.良好的沟通能力和团队合作精神,能够与团队成员和客户进行有效的沟通;
5.具有一定的卫生意识和安全意识,在制作过程中能够确保菜品的安全卫生;
6.热爱烹饪工作,对菜品制作有浓厚的兴趣。

浦秀公馆地处浦江镇北浦秀路上，占地面积约25000平方米，由全球著名的***建筑设计机构—美国凯里森（Callison）建筑事务所设计，是上海规划生态人文带、文化创新中心的地标性核心区位。公馆内设有大型中央草坪区、文化艺术中心（云来集）、多功能会议厅、宴客厅、咖啡厅&酒吧等一系列极具特色的休憩区域，可谓是集各类小型演出、企业发布会、路演团建、休闲娱乐、艺术培训等于一体的创意文化打卡胜地。上有独立空间，中有私家花园领地，下有多功能地下室，一墅一世界，在一片生机盎然的园林美景中闲庭信步，尽显浪漫奢华。浦秀公馆整体融合了人对自然的感受、艺术的共鸣、生活的感悟，彰显了有机而精致的生活品质。园之英蕤有秀有隐，秀以卓绝为巧，隐以复意为工，“秀隐成采”便是浦秀公馆之特色。
全景演艺厅云来集是浦秀公馆的文化艺术中心，内有LED大屏舞台，且拥有涵盖了琴棋书画多个方面的专业配套设施。其内部的装修环境，木质屋顶、大理石砌墙、垂直水晶射灯、红木展示橱及柚木书架等，无一不凸显着它的典雅与别致。在浦秀公馆，既能感受到中国浓厚的传统文化底蕴，也能体验到西方和现代流行文化的融合，希望社会各界对文化艺术有所追求的名人雅士，都能纷至云来，泼墨煮茶，见证领略一个新的百年公馆的味道。