上海招聘

生鲜主管
生鲜部门包含：肉品部/鱼部门/熟食部/西式餐饮部/面包部
岗位职责：
协助西式餐饮部经理监督并管理西式餐饮部门的运营及卖场其他区域范围事务。
每日工作职责：
- 负责协助部门经理排班、培训、指导并管理部门的员工。
- 监督部门盈亏报表。拟定并执行部门销售与商品陈列计划。
- 参与员工绩效考评。确保其确实遵守部门生产流程与标准。
- 执行并维护安全规范。监督员工工作流程，确保部门所有运营操作均符合食品安全卫生相关规定，如消毒、温度控制及食品有效期限等。
- 拟定产品生产计划，并参与制作过程。监督产品的外观状况与陈列。必要时协助部门的运作。
- 定期盘点库存，核实并送交结果报告(一年13次)。核查并发送设备、产品及用品订购单给采购部门。
- 协调安排机器设备的适当养护与维修。
- 检视供货商原材料及质量规格均符合标准。
- 确保提供实时有礼的会员服务。
其他职责：
- 必要时，协助收银区的事务。
- 必要时，协助卖场其他部门工作。
应聘资格：
- 学历/教育：大专及以上学历
- 执照/证书：健康证
- 工作经历：具备生鲜食品操作经验及经营管理相关工作经验者为佳
- 知识/技能：具备沟通技巧、数学和计算机应用能力者为佳
- 能适应低温工作环境（肉品部/鱼部门）

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