上海招聘

1、 负责入住老人营养菜谱的筹划和标准的制定及产品规格和各流程生产规格的制定和执行；
2、 负责厨房食品安全生产运行程序，负责厨房设备、常用工具维护保养计划及设备更换、添置计划的制定和执行；
3、 负责原料的质量规范，保证全部原料符合质量和卫生标准
4、 负责日常生产任务计划的制定及安排执行，保证出菜品质。
5、 严格按照公司质控标准和食品卫生安全标准检查、监督及指导厨房人员的各项操作工作，并确保各项指标达到平台检查及市场监督部门的要求；
6、 负责对厨房消防隐患及工伤事故等潜在安全风险的把控；
7、 负责餐饮相关的突发事件的处置，优化处置执行流程，提高团队日常预防及处置能力。
8、 控制餐饮成本、能耗成本，费用在预算内，保证菜肴符合成本核算要求；
9、 严格控制厨房库存和剩余食品；
10、 能够不断提出高效性、合理性的建议，并每月向专业条线负责人提出月度成本分析报告。
11、 明确厨房各项规章制度和直接下属岗位职责范围及规范；
12、 参与厨师考勤排班及出勤情况的核准；
13、 制定厨师业务培训计划并做好厨师日常操作培训工作；
14、 协助厨房与其它部门的合作。
15、 征求住户对菜品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决；
16、 重视住户意见，处理住户对厨房菜品方面的投诉；
17、 及时了解住***味和用餐方式的变化，从而更换菜谱，使之符合住户的要求；
18、及时了解不同季节的市场供应情况，使菜单内容丰富，时令品种多。

       上海信养养老服务有限公司是中信兴业投资集团下属上海中信兴业养老服务发展有限公司的全资子公司，成立于2020年7月27日，注册资本金1亿元。
公司定位于开展连锁护理型养老业务的运营服务型平台公司；致力于中高端护理型养老机构的运营服务，解决高龄的，集合多种基础疾病的，认知障碍的，生活无法自理的，有长期或短期专业照护的老人刚性生活需求。