上海招聘

岗位要求：

具有三年以上高端或是品牌餐饮管理经验

 

岗位职责：

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

　　(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。

　　(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

二、制定和完成各项经营指标

　　(1)营业额指标;

　　(2)费用控制目标;

　　(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标 店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出 完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进 计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细 分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到 的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建 议。

三、单店员工的安排与管理

　　(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与 管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;

　　(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;

　　(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心。

　　(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提 高门店员工的工作效率;

　　(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境， 增强单店员工的凝聚力。

四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理

　　(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、 及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情 况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权 范围的先请示后执行。

　　(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。

　　(3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、 电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。

五、监督和审核店内财务及进行成本控制

　　(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营 范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业 款安全。

　　(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。

六、 宣扬公司经营理念和企业文化

　　(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应 的促销计划;

　　(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长， 楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务 和出品质量。

 

强丰集团自***家公司1992年成立以来，发展至今麾下有实业公司、物业管理公司、保安服务公司、餐饮管理公司、搬场物流公司、养殖合作社、种植合作社、农家乐合作社等企业单位。涉及的行业有物业管理、安全保卫、清洗保洁、家政服务、环境卫生、餐饮管理、新能源环保工程、搬场服务、物流配送、劳务派遣、园艺绿化、生态养殖、生态种植、生态旅游、生鲜超市、无人售菜机、众创庄园等十多个方面，注册资金达1亿多元人民币。企业拥有管理人员180多名，高、中级工程师30多名，专业技术人员60多名，员工3200余名，业务遍及上海、江西、江苏、浙江等省市。强丰是一家集多元化、多种经营为一体的，逐步形成产业链的品牌企业。2015年年末，强丰企业成功注册了“上海强丰投资集团有限公司”并正式挂牌，至此，上海强丰投资集团有限公司以强丰企业的统领角色，成为整个强丰企业集团的实际投资和控股单位，必将继续沿着强丰的既定目标奋勇向前，继续把强丰企业做大做强。