上海招聘

精通广东顺德菜系、粤菜工作经验丰富；

广东顺德籍优先；

擅长广东顺德菜及顺德打边炉；

擅长菜品研发及厨房管理；

工作内容：

1、组织和指挥厨房工作,监督食品制作；

2、根据餐饮的经营目标和方针,负责产品规格和原料采购规格的审定工作；

3、协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系,决定各岗位人员安排和工作调动；

4、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,并审定厨房设备,用具的更换添置计划；

5、定期听取厨房及前厅反馈关于菜品的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题；

6、负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴；

7、分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,提高厨房生产质量和经济效益 ；

8、巡视检查各岗位出勤,班次安排及工作的职责情况；

9、检查厨房用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查储存原料及食品质量,发现问题及时安排解决；

10、完成上级布置的其它各项工作

创立于2015年，带领了上海“轻奢快餐”的概念风潮。从创立初期一直坚持用100%进口牛肉，自家烘培面包，冷链色拉蔬菜等高标准打造高品质的“中国制造”汉堡。CHARLIE'S 用6家门店，打造了上海多个核心社区深入人心的形象，并获得消费者的青睐和喜爱，冠之以“粉红汉堡”的昵称。CHARLIE'S 坚持“用更好的牛肉，更好的面包，做更好的汉堡”，在中国给新一代年轻人打造更健康更时尚的快餐体验