上海招聘

1、负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。

2、熟悉厨房操作管理流程，具有西厨房烹饪专业知识，培训西厨员工。

3、每日检查厨房的运作情况，听取督导和主管的工作汇报并反馈意见。

4、确保厨房的食品卫生安全和消防安全隐患工作。

5、听取客人的用餐反馈和意见，翻新不同种类的新品菜肴，积极调整菜品口感。

6、审核每日的申购单，严格控制成本，杜绝浪费。

7、根据工作业务量安排部门员工的作息时间。

8、积极提升自我专业能力，多学习和借鉴同行业的总结经验。

9、负责西厨房的经营与管理工作，积极完成上级领导下达的工作指令。

职位要求：

1、具有5年以上自助餐工作经验，3年以上国内四星或五星级酒店同岗位管理工作经验；

2、熟悉餐饮安全烹饪和营养学相关知识；

3、高中以上学历，年龄30至45岁之间，具有管理经验以及成本意识。

 

Le Coq，一家开到深夜的小酒馆，温馨的邻家风格，这里的每一款酒，奶酪，火腿都是店主亲赴法国各个酒庄品尝并精心挑选的。这里的客人总会随性的在各个时间段光顾，老板都会热情并专业的推荐几种适合你的酒任你选择，并搭配当日空运到店的海鲜并亲自料理。
老板是个有着超强亲和力的帅气大男孩，在多年前远赴巴黎学习烹饪和葡萄酒，并在世界厨艺大赛上获得第三名，在上海圈内人都昵称他“生蚝先生”。每日你都会品尝到八小时冷链空运的来自世界各地海洋的鲜甜生蚝和其它贝类！在这里，你会放松的感受到店主的用心，他会用最简单最直接的方式让你体验味蕾的高潮……在卢瓦尔河谷萨榭城堡里，同巴尔扎克一起感受红色果子的辛烈香味……