上海招聘

岗位职责：

1．执行厨房操作规范、标准及操作流程烹饪菜肴。

2．对本厨房的食品原料有熟练的使用和加工知识。熟悉各帮菜肴的风味特点。掌握本餐厅的名菜、特色等制作方法，并保持质量稳定。

3．准确运用各种不同的烹饪方法，如正确识别油量，灵活运用火候，投料正确适时，糊浆适度均匀，勾芡恰当，翻锅自如，出锅及时，装盆美观。

4．精通烹调技艺，掌握16种以上的烹调方法，并擅长其中若干种。制作多种复合调味及较为上乘的清汤、例汤和口味独特新颖。

5．能识别各种不同的原料，如山珍海味类原料，并判别其质量优劣。

6．保持本区域的环境和食品卫生。

7．胜任点菜、自助餐、各式宴会的菜肴烹调，并根据规格操作。

8．积极参加岗位业务培训，不断提高自身的业务水平。

9．必须了解工作计划与经营业绩的完成进度，并向上级提出调整与修正意见或建议。确保完成当年的营业额及利润。

10．与餐饮部门建立良好的沟通渠道，确保菜肴符合客人要求。同时做到前后台配合融洽，相互补台。

11．落实大型活动和重要宴会中的菜肴出品，确保VIP接待圆满顺利完成。

12．执行员工工作班次安排。

13．不断吸取新式菜肴的烹饪方法，并提出推广建议或意见。

14．不断通过有效手段，扩大经营收益，使公司效益与宾客满意度持续提升。

岗位资格条件：

1．具有良好的业务素质和职业道德，严于律己

2．具相关厨房的管理经验，掌握菜肴的烹制技巧，能独立或配合处理相应的业务事项。有一定的创新力、执行力

3．具有高职以上相关专业学历及本岗位所需的专业等级证书、健康证

4. 相关工作经验2年以上

新中物业管理（中国）有限公司上海分公司是（香港）中银集团投资有限公司成员企业之一，是外商独资的专业物业管理公司。目前在上海地区的主要项目有地处浦东陆家嘴的上海标志性建筑—上海中银大厦，位于上海中银大厦内；位于浦东新区张江高科技园区银行卡产业园内的中国银行信息中心；地处上海古北地区的上海同诠大厦以及闸北区大宁商业国际广场。（香港）中银集团投资有限公司旗下的新中物业管理（中国）有限公司，在国内从事了多个优质物业的管理工作，并担负着国内管理的平台职能。（Email: hr@boctower.com）