上海招聘

岗位职责

1、负责处理中央厨房的运作；

2、负责制订中央厨房的各种工作计划；

4、对中央厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、对食品原料的管理，使所有食品始终符合规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

任职资格

1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

上海久绅食品有限责任公司，是由上海静安区国资委批复成立的具有国资背景的食品工厂。“上海久绅”经上海市食品药品监督管理局批准，可经营社会配餐和中央厨房，并同时持有中央厨房精菜配送许可证。
“上海久绅”厂址位于：上海市松江区涞寅路2009号，毗邻西区老大房工厂，面积近2000平方。目前“上海久绅”已具备同时配送多家企业员工餐食及托管多家企业食堂的后台产能。