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一、组织原料到货、入库、发货、编制台账。管控原料安全库存。10%

  

1、制定《供应商到货规定》，统一到货规范。

  

2、根据流程通报品控验收。

  

3、原料到货后按指定区域存放，并按规定做好吊牌标识。

  

4、原料入库后先进先出规则发料。做好系统录入。

  

5、做好半成品的入库、储存、及发货。

  

 

  

二、配料管理30%

  

1、根据每日排单按时、按质、按量准确配量。

  

2、编写《配料规范要求》遵守配料规范要求。确保配料准确性符合食安要求。

  

3、按照食安要求填写表单（配料日志、小料台账、消毒记录等）并呈报质量部。

  

4、做到每锅每铲板。

  

5、异常原料的通报。对已发原料感官负责。

  

三、组织成品入库、发货、建立台账。管控成品安全库存。

  

1、制定《成品入库规定》，统一成品入库规范。

  

2、根据流程进行成品入库，通报品控验收。

  

3、成品入库后，按指定区域存放，并按规定做好吊牌标识。

  

4、成品出库按先进先出规则发货。做好系统录入。

  

5、根据要求对成品的零头管控。

  

 

  

四、日常仓库管理

  

1、制定收、发、料流程，实施并管理。

  

2、根据仓库规划图合理规范原料成品的堆放。做好化学品仓库管理。

  

3、做好仓库的GMP和6S规范。

  

4、做好仓库的虫鼠害管理。

  

5、严禁在库原料及成品发生质量问题。

  

6、做好工器具清点清洁工作（铲板、铲车）

  

7、统计在线采购目录，呈报原料(SKU）数量。

  

 

  

五、呆滞品的管理

  

1、原料及成品的呆滞品、不合格品的预警通报及最终处理。

  

2、根据《临保品的 》的规定在指定区域存放不合格品、滞库品、临保品的等存放。

  

3、管理滞库及报损管理，向财务部负责

  

A、制定呆滞料通报、处理、报废流程。实施并统计监督。

  

B. 定期汇总呆滞料数据，通报财务，厘清责任部门通报财务及责任部门。

  

C、统计呆滞料金额，跟踪人事部奖惩结果

  

 

  

六、物流管理

  

1、开发物流供应商，确保货物按时、保质、保量送达客户处，并提升服务水平。

  

2、选择合适公司的送货方式，以降低物流成本。

  

3、控制物流到货时间，跟踪成品交付

  

A、统计和整理物流供应商的到货周期表定期审核到货准确率

  

B、及时处理发货后到货时的投诉（破损及延迟）。

  

C、根据公司重要客户主要产品了解物流商的配送主线情况，完善合同，监控服务效果。

  

4、负责快递费用、物流费用及险品用车调拨费用的对账及费用的申请，填写<请款单>,附上请款明细单，并签字确认。

  

 

  七、上级领导交办的其他事项。

上海真唐前身为上海励豪食品有限公司。成立于2003年02月27日，后在2006年02月22日进行扩产升级，成立上海真唐食品有限公司，其包括上海真唐芥园食品有限公司及上海真唐范食品有限公司和上海励豪食品有限公司三家直属企业，以及上海小南国营养餐食品有限公司等下属企业。
上海真唐芥园食品有限公司成立于2014年12月，公司位于上海市金山区金山卫镇，占地面积约50亩。是及市场调研、菜品设计、产品落地、开店咨询为一体的餐饮配套公司。主要生产调味料（固态、半固态、液体、调味油）类产品。现有员工八十余人，其中专业和管理人员五十余人。
在良好声誉的引领下，上海真唐将逐渐成为杰出的餐饮咨询公司及专业调味料公司。
产品设计追求：符合市场需求的经典口味；
产品设计特点：创新，寻踪，突出个性，要求完美；
为每一个市场，每一个客户，每一个产品设计调味方案。

真唐的目标：成为大型食品终端品牌及连锁餐饮公司开发创新的驱动力。即开发创新重要合作伙伴。在市场情报、配料研发、感官科学、口味创造、行动实施等诸多方面实行一个专业调味供应商的全新的准绳。

公司拥有一个热情、严谨、纯洁、和谐的团队。为客户提供真挚的服务。他们真诚守信、创新稳健，自励完善的精神，活跃在各个食品及餐饮市场。协助客户了解食品风味趋势；积极支持开发外埠市场。