上海招聘

楼面主任

【岗位职责】

1.了解并带领本部门员工协助楼面经理完成部门年、季、月度经营指标。

2.上班须立即了解当市预订（订房、订台、宴会）情况，根据楼面经理的工作安排进行餐前准备工作；查看当市《沽清/重点推荐单/特别介绍单》，掌握出品动态。

3.协助楼面经理召开每日餐前例会，检查员工的仪容仪表，总结上一市出现的问题，安排本市任务，提出注意事项。

4.每日午市11：30 -14:00 、晚市18:00-21:00准时在楼面区域内守岗，并亲自参与楼面接待服务工作，节假日适当提前或顺延，期间未经楼面经理或分店总经理批准不得以任何理由脱岗。

5.餐前检查并督促部长做好区域内楼面餐前准备工作，包括卫生、家私摆放、备用物品存放等。

6.餐中带领部长及部门员工做好服务接待工作，加强现场督导，鼓舞士气；及时巡查并纠正服务中的错误。配合楼面经理做好VIP客户的接待服务工作。

7.及时、妥善处理客人的投诉；处理各种突发事件。如超出权限范围或个人能力，须及时向楼面经理寻求帮助。处理完成后须做好书面记录备查。

8.餐中发现出品问题，及时与传菜组负责人沟通，并向楼面经理反馈，避免出现重复错误，并做好记录。

9.餐中与客人交流，征询客人对出品、服务的意见及建议，做好记录并向楼面经理提交汇总，利用CRM系统建立并维护客户档案。 

10.负责楼面区域内宴会的具体接待工作，根据客人需求及宴会服务的流程制定宴会服务标准和菜单并提交楼面经理及厨师长审核。

11.根据楼面经理安排，实施并检查收市工作。

12.每天晚市后参加楼面与厨房的沟通会，反馈出品问题，协商改进措施。

13.根据《楼面五常实操手册》规定，督促实施区域内楼面五常管理工作。

14.执行总部及分店制定的各类营销方案及措施，指导并督促区域内部长及员工达成营销目标。

负责区域楼面财产（家私、用具、设备、设施等）的管理，执行财产登记、维护保养与专人负责制度，根据每月盘点情况做好物品补充采购计划并上报楼面经理。

【任职要求】

1、高中及以上学历

2、年龄要求在23-30岁

3、有1年以上的中餐主管经验

【薪资福利】

基本薪资6300起，包吃、包住、月休四天、五险、年终奖、交通补贴、水电费补贴、房补、带薪年假及车费报销、季度福利、季度生日会、团建、晋升机制、意外险等

     陶陶居，始于1880年（光绪六年），距今已有139年历史，是广州饮食业中的老字号之一是广州最有名气的茶楼之一，曾是各方文人雅士、名人商贾聚首之地。
    维新名仕康有为亲题“陶陶居”这三个字，寓意来此品茗“乐也陶陶”。1993年被国家授予“中华老字号”称号。1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。 2005年6月被公布为广州市登记保护文物单位。作为横跨三个世纪的中华老字号，“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗”已成为老广人心中陶陶居的标志。
    陶陶居引入现代餐饮经营模式，让传统与时尚、传统与科技、传统与文化深度结合，以“传统老字号优势+现代餐饮管理体系+传统纯手工生产+互联网时代的品牌塑造”的“四合一”发展模式，将传统广府饮食文化与现代餐饮理念相互融合，满足到不同层次消费人群，让百年老字号焕发生机。