上海招聘

1、负责厨房的有序运作及后厨管理，对总经理负责。

2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制定厨房的各种操作标准、管理制度及工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、定期研发新菜单及特色菜品，有巧妙构思艺术装盘的主观意识。

6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

7、督导厨房各职能人员对食品原料的管理，使所有视频始终符合标准食谱规定的数量或分量，合理地控制食品成本；

8、能主动征询宾客意见和建议，关注网络评价，谦逊对待和妥善处理客人对出品的投诉；

9、检查厨房所属各岗位员工的操作规范及所属下属的加班及调休的人力成本控制；

10、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

岗位要求：

1、大专以上学历，三年以上相关管理经验；

2、具备强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，较强的人员管理能力；

3、自身拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规则、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；

    

    

黔香阁始创于2000年，从上海陆家嘴金融中心的浦东店起步，我们精心打造了全球***家博物馆氛围的文化景观餐厅，创造性地把黔文化元素及中国文化元素和古建筑融入餐饮文化。成立至今，获得国内外各类荣誉奖项近40个，各类媒体和美食家竞相推荐。
无论在上海，还是北京，黔香阁永远是文人墨客们聚会的***场所，从影视圈的一线明星到作家、导演、音乐家、画家……明星出没，也是黔香阁最亮丽的一道风景。