上海招聘

岗位职责：

1、 负责厨房原材料补货、验货工作，保证厨房原材料品种齐全，数量充足，在源头上把好质量关。

2、 负责监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求保证出品质量及安全性。

3、 定期检查厨房各类设备、用品、用具的使用和运转情况。

4、 负责厨房员工各项操作流程、出品流程、制作流程、烹饪技能的培训工作；

5、 负责后厨成本控制，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，监督厨房人员合理使用各种原材料，减少浪费。

6、 负责检查厨房原料使用和库存情况，防止原材料积压超过保质期，防止变质和短缺。

7、 负责完善厨房各类餐品、调料的制作配方等资料的整理及归类工作，有效建立厨房档案

8、 定期新品研发

任职资格：

1、 性别不限，五官端正，身体健康，能吃苦耐劳。

2、 五年以上西餐工作经验，三年以上的同岗位管理经验。

3、 熟练掌握厨房运作管理、成本控制方法、食物原料品质及搭配，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

4、 拥有较高的烹饪技术，较强的成本管理意识，具备创新和自主研发菜式的能力。

5、 具备员工带教、培训、引导等管理能力，有较强的团队意识及号召力。

6、 良好的语言表达能力及沟通能力、组织协调能力，服务意识强。

7、 懂西餐文化，懂西餐研发有个人独特的西餐审美

创立于2015年，带领了上海“轻奢快餐”的概念风潮。从创立初期一直坚持用100%进口牛肉，自家烘培面包，冷链色拉蔬菜等高标准打造高品质的“中国制造”汉堡。CHARLIE'S 用6家门店，打造了上海多个核心社区深入人心的形象，并获得消费者的青睐和喜爱，冠之以“粉红汉堡”的昵称。CHARLIE'S 坚持“用更好的牛肉，更好的面包，做更好的汉堡”，在中国给新一代年轻人打造更健康更时尚的快餐体验