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中点二厨

上海国际会议中心有限公司

  • 公司规模:500-1000人
  • 公司性质:国企
  • 公司行业:酒店/旅游

职位信息

  • 发布日期:2020-10-14
  • 工作地点:上海-浦东新区
  • 招聘人数:1人
  • 工作经验:8-9年经验
  • 学历要求:大专
  • 职位月薪:10-15万/年
  • 职位类别:行政主厨/厨师长

职位描述

岗位职责

1、在中点大厨的领导下,配合中点的制作、管理工作。
2、负责中点厨房力量的调配,掌握每个厨师的技术专长,合理安排工作,关心厨师思想动态,调动每个厨师的工作积极性。
3、掌握每天的任务情况,统筹安排,参与大型和重要宴会的中点设计,亲自负责烹饪、制作,确保万无一失。
4、严格按照工作规程和质量的要求,把好出品关。
5、严格贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度,把好食品卫生关,保证厨房环境整洁,食品、餐具、炊具、用具和厨房个人卫生符合要求,杜绝食品中毒事故。
6、抓好成本分析和核算,掌握各种食品原料的价格,加强对食品原料和各类物品的管理,严格控制各成品的毛利,努力减少浪。
7、做好厨师业务技能培训,做好传、帮、带,组织厨师改革和创新菜点品种,保持和发扬酒店的特色。


岗位要求
1、大专以上学历,受过专业技术训练、厨房管理以及营养学方面的专业培训。
2、有强烈的工作责任心,有高尚的职业道德。
3、身体健康,品貌端正,无传染病。
4、5年以上相关工作经验,有丰富的实际操作经验。
5、精通相关工作的操作,具有国家高级技师等级证书。

职能类别:行政主厨/厨师长

关键字:中点

公司介绍

上海国际会议中心地处陆家嘴金融贸易核心区,坐落在美丽的黄浦江畔,毗邻东方明珠电视塔,与外滩万国建筑群隔江相望,交通设施方便快捷,地理位置得天独厚,于1999年8月22日正式对外营业。
上海国际会议中心以举办大型和特大型国际国内会议、商务论坛蜚声海内外。位于七楼的无柱型多功能厅——上海厅面积达 4400平方米,可同时容纳 3000人会议。38 个大小不等、风格迥异的多功能厅配以先进完善的会议设施,可满足任何高规格会议活动需求。经验丰富的会议策划和服务团队,提供全程个性化服务,使您轻松享受成功的巅峰体验。
配套设有五星级的东方滨江大酒店,拥有273间(套)临江豪华客房,多个风格迥异、各具特色的餐厅和宴会厅等荟萃世界美食,高品质的服务使来自五湖四海的宾客体验宾至如归的享受。2017年,高级江景房全线改造升级,设施华丽提升的同时,更融入别具上海特色的30年代ARTDECO文化元素,现代与怀旧在此交融一体,带来耳目一新、别具文化底蕴的优质入住体验。
上海国际会议中心先后出色完成了`99《财富》全球论坛年会、2001年 APEC 亚太经合组织领导人峰会及系列会议、2006年上海合作组织成员国元首理事会会议、中国 2010 年上海世博会欢迎宴会、2014 年亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会欢迎宴会、2016年第九届全球健康促进大会、2017年中国质量(上海)大会和2018年中国国际进口博览会欢迎宴会等国内外重要会议及政要接待任务,汇聚全球瞩目,倍受各方赞誉,更成为向世界展示上海风貌的亮丽城市名片。

联系方式

  • 公司地址:地址:span滨江大道2727号