上海招聘食堂厨师长

食堂厨师长

技能要求：

成本控制，厨师证，中餐烹饪

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作；

?2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高

任职资格：

1、50岁以下，二年以上厨师长工作经验；

2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

3、星级酒店背景优先

工作时间：

做五休二 6:30-15:30

工作地点：

上海浦东新区浦电路或沪南公路

简介