上海招聘

1、 保持良好的仪容仪表，穿着工作服应保持干净整洁，正确佩戴工号牌；

2、 负责厨房的组织管理工作，监督和协调各班组之间的工作，对出品负责；

3、 负责合理安排各工作岗位的人员配置，确保厨房各环节正常有序；

4、 接到客诉问题，不可与客人发生争执，应先安抚客人情绪，并及时反馈到公司相关负责人；

5、 在发生客流高峰或突发事件时应保持冷静，确保门店的正常营运并为团队成员作出积极的榜样；

6、 负责对团队成员进行培训并督促成员为顾客提供优质的菜品；

7、 负责制定门店排班，合理安排成员的排班，做好考勤核对并交与成员确认签收；

8、 确保店内人员编制的合理性，缺编人员尽快补齐，控制好人员的离职率，降低优秀人才的流失；

9、 征询顾客反馈，了解顾客及门店所在商圈的需求，提高顾客满意度，提升门店营业额；

10、 负责对接商场、物业部门相关负责人，将相关问题及时反馈给公司，并协助合理妥善处理相关事务；

11、 营业结束，检查各项水、电、煤等关闭情况，确保无安全隐患；

12、 督促团队成员认真执行公司的人事及门店内部相关政策及制度；

13、 积极参与公司组织的各种培训及活动、组织团队成员参加月度活动；

14、 认真完成上级领导交办的工作，向其汇报工作，并接受上级业务督导，与前厅负责人相互配合工作；

15、 合理安排各工作岗位的人员配置，确保厨房各环节正常有序；

16、 负责召开主管会议和后厨员工例会，贯彻公司下达的规章制度、公告及各项任务；

17、 督导厨师正确使用、保藏食品原材料；

18、 督导并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作；

19、 负责各加工程序的质量管理及成本控制，检查出菜速度，把控出菜品质；

20、 检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作；

21、 督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及宿室卫生；

22、 参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的提出调整菜单和菜价的意见；

23、 督导并亲自参与员工餐的制作，做到即勤俭节约，又味美可口；

24、 负责实施培训并进行考核，提出奖惩意见；

25、 完成上级及公司下达的其他的临时任务；

任职资格要求：

1、高中及以上学历，至少具有三年以上同类品牌餐饮行业厨师长及以上岗位相关工作经验；

2、热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感。

3、有良好的个人修养与道德品质，作风正派，生活严谨。

4、具有良好的沟通、协调、组织能力。

5、良好的团队管理经验及带训经验。

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