上海招聘

1、根据餐厅制定的标准流程制作菜品，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品要求符合食品卫生标准；

2、熟悉各类西餐制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术，熟练掌握冷房、牛排、面档、披萨的制作流程和工艺，对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。

3、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作，协助主理做好出品工作，协助上司完成当月盘点工作。

4、负责对西厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与保养，负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

5、每天要检查用料是否齐全，有无变味，按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；

6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备，每日要检查所需的冻热类汤汁是否够量，调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。

7、负责所在区域的卫生清理，严格按食品卫生法操作。

任职资格：

1、身体健康，吃苦耐劳，工作仔细认真，按时上下班。

2、有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作。

3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情，团队合作意识强。

4、有从事西厨工作三年以上经验、有星级酒店三年以上西厨经验者优先。

安濮汇茶餐厅

anpuhui

咖啡.果汁.茶点.轻食.酒饮

coffee & bistro

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