上海招聘

岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格

1、年龄50岁以下，初中以上学历，身体健康、形象佳，一年以上酒店厨师工作经验；

2、要有较好的烹饪技术，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。

3、懂得厨房操作流程，能够按品牌要求执行操作及管理厨房。

4、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。

5、大厨、二厨都可

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