上海招聘

岗位职责

1、负责餐厅所有食物的标准化出品。

2、监督食品的来源，确保食品质量。

3、建立并管理一个高效的厨房团队。

4、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。

5、关注食品成本控制。

6、参与培训，致力自我发展

7、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。

8、充分理解并严格遵守餐厅的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全

9、确保可循环利用的食品不被浪费。

10、将相关信息传达给行政总厨。

11、经常检查厨房设备，做好维护工作

12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

13、与本各部门建立良好的联系

14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。

岗位要求

1、五年以上中餐火锅餐厅工作经验；

2、良好的沟通能力及团队协作能力；

3、强有力的执行力及抗压能力；

4、具备办公软件的应用能力；

5、具备英语能力优先。

OTA(Office for Total Art)是一家年轻、富有活力的餐饮管理公司。公司成立于2013年，经过7年的发展，聚集了一批有梦想，有激情，真诚且坚毅的年轻员工。

旗下餐饮项目：

OHA Eatery & cafe

Bar NO.3

Blackbird

Bar black & Table Black

Dead Poet

Pass Residence

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公司旗下鸡尾酒吧Bar NO.3位于上海徐汇区兴国路，是一家以自创鸡尾酒为特色的手工鸡尾酒吧。秉承着公司的“匠人”精神，Bar NO.3在得到广大鸡尾酒爱好者喜爱及肯定的同时，也为员工创造了广阔的发展平台。

公司旗下OHA Eatery & Cafe 是一家集咖啡外卖及创意菜为特色的集合式餐厅。以真诚与美为基石，OHA Eatery & Cafe凭借自身优质的服务、如家一般的温馨环境以及独具匠心的创意美食得到了中外食客的认可和喜爱。

公司旗下blackbird和Bar black & Table Black坐落于现代时髦的哥伦比亚公园核心位置。由国际一线建筑师OMA打造的镜面小独栋，融合了3种不同的用餐风格：一楼是一个休闲放松的艺术餐饮空间，二层是私密的主厨餐桌，三层是年轻的啤酒露台。

最新开业位于黄浦区进贤路的Dead Poet与巨鹿路的Pass Residence沿袭了OTA的精神内核，为酒客和食客们提供更有趣、更精致的创意料理与手工季节鸡尾酒！

OTA怀着真诚的、对美不懈追求的初心，仍在前进的道路上不断跋涉，我们希望更多对激情和挑战充满向往的年轻人加入我们，共同打造未来属于我们自己的餐饮版图。