上海招聘

职位描述:

职位描述：
1. 主要负责属下各连锁餐厅的行政管理工作。
2. 制定并实施所有连锁餐厅的经营和拓展计划。
3. 负责实现各连锁餐厅的营业收入指标和利润指标。
4. 与各餐厅经理、行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
5. 熟悉连锁餐厅管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
6. 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
7. 制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
8. 建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。


任职资格：
1.大专以上文化程度；5年以上中型连锁饮食集团总经理工作经验。
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

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