上海招聘

保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。

· 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。

· 指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求

· 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议

· 根据标准的菜谱准备相关的食品服务

· 完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理

· 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则

· 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象

· 确保所提供的冷热菜的温度达到标准要求。

· 具备基本防火知识，确保厨房消防安全。

任职资格

1、高中及以上学历；

2、优秀的服务意识、服务能力、服务技巧；

3、较强的管理能力和沟通能力；

4、会做本地特色菜

5、有沪上餐饮主厨经验的优先考虑；

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