上海招聘

岗位职责：

1、负责糕点、面包、饼干等新产品研究和开发；

2、负责新原料、新工艺的开发研究；

3、负责公司现有产品的品质提升、质量改进及成本降低工作；

3、负责新产品、改进产品的试验、试生产、投产工作及保质期测试；

4、制定产品配方、工艺等技术文件编制及成本分析工作；

5、负责新产品及改良产品和工艺的相关技术培训和转移工作；包括小试、中试、工厂试产、产品上市推广等工作；

6、负责上市产品质量跟踪、工艺改进；

7、协助生产、采购完成其它各项相关工作；

8、收集国内外相关技术资料，关注相关产品动向，提供技术参考，做好对新技术的评估和引进工作；

 

任职资格：

1.     食品科学与工程相关专业，研究生以上学历。

2.     10年以上食品行业工作经验，在同行业有从事研发或工艺方面的工作，三年以上独立开发经验

3.     日籍、韩籍人士优先。

4.     有日企、韩企等大型烘焙企业工作经验优先。

5.     能够独立开发完成新产品的技术转移和工艺改进工作；

6.     对食品防腐保鲜技术有一定的理论知识，能够将面包房门店的短保产品转换到工业化长保产品。

了解食品行业相关的法律法规，合理利用食品添加剂。

上海海鳌实业有限公司，专注于对烘焙糕点的研发与销售，旗下品牌吉曼贝德，是致力于打造短保类高端休闲主食类食品品牌。企业工厂位于风景秀丽的上海青浦朱家角，厂房面积4万多平方米。经过多年沉淀，形成以市场需求为出发、产品为先锋、质量为核心，销售为桥梁、生产与品质管理为保障，相互配合共同发展的产销模式。

    工厂长期坚持贯彻执行ISO22000国际质量管理体系和食品安全控制管理体系，严格规范从原材料采购、生产，到仓储、运输、销售等各个环节，实行标准化、规范化的质量监控机制。坚持实行现场6S管理模式和严格的食品卫生标准， 对生产过程实行关键点进行控制，采用二次更衣洗手消毒程序，10万级空气净化，努力将品质管理意识落实到每个员工的实处。工厂现有多套全自动化先进设备，保障生产能力，满足交货需求。

    2014年，吉曼贝德蒸蛋糕面世。为保障蒸蛋糕质量，海鳌人首先从用心选择***最合适的原物料做起，精选澳大利亚面粉、新西兰牛奶、以及本土大规模养鸡场鸡蛋。通过规模化采购，签订原料专供协议，对每一家供应商都有严苛标准的品质要求，保证了采购品品质。
在工艺上，海鳌人采用古法蒸制，配合先进设备，真正做到营养成分不流失。

    一分耕耘一分收获。从2015年4月，到2015年12月，吉曼贝德蒸蛋糕销量节节攀升，经销区域覆盖88个城市，南至东莞，北至哈尔滨，西达乌鲁木齐。精耕市场，建立了华东、华北、华南、华中四个大区销售梯队

    今天的成绩，是海鳌人齐心协力拼搏奋斗的结晶，也是广大经销商朋友鼎力支持的成果。
2019年，海鳌人将励精图治，继续走在探索烘焙类休闲主食的征程，欢迎有志人士加入海鳌，共创辉煌！