上海招聘

  任职要求

年龄 28-40岁 学历 中专及以上学历 专业 酒店管理 培训 餐饮或酒店管理专业技能培训 工作经验 行业经验 十年以上餐饮工作经验 管理经验 三年以上店长工作经验    
、负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利，包括餐厅、厨房、宴会和咖啡厅、包间管理。
2、负责并督促餐饮部员工的岗位业务培训，提高全员业务素质。
3、负责编制餐饮部年度、月度经营预算与经营报告，实现部门的营业收入指标和利润指标。
4、控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求，准确掌握毛利率与成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
5、持续改善厨房及餐厅的出品与服务，负责制定餐饮价格，与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
6、负责推广餐饮促销计划，根据市场情况和不同时期的需要，参与制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动。
7、建立和完善部门的规章制度、工作流程与操作标准。
8、建全物资管理制度，监督采购和盘点，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
9、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。
任职要求：
1.5年及以上的餐饮管理经验或3年以上行政总厨经验团餐连锁行业优先；
2.酒店管理或餐饮专业毕业，有扎实的专业知识与业务技能，熟练掌握餐饮管理技巧；
3.有良好的英语基础，持健康证；
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识，能编制餐饮预算；
5.掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，有效控制菜品质量和成本消耗；
6.具有较强的管理能力、社交能力；
7.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。

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