上海招聘

岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

10、对于日料的市场需求有一定的敏感度和了解度；

11、针对市场和客户端的需求，研发新品，开发新菜；

12、有一定的营销概念。

任职资格

1、年龄不限，高中以上学历，身体健康、精力充沛，精通西餐或日料，五年以上星级酒店厨师长工作经验优先；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

品牌故事

去小樽看电影《情书》里的浪漫世界

小樽的含义：小樽，是一座位于北海道西南部，东邻札幌市，西临石狩湾的浪漫小城。 源自阿伊努语（北海道原住民）ota、oru、nai，意为“砂岸中的河流。它因岩井俊二的电影《情书》而为人所熟知，它是大自然遗留下的一方净土。北国的腔调，是冬日私汤温泉下的蔚蓝白雪。而我们取其之名的寓意，也是想带给我们的顾客如亲临北海道小樽般的精致日式温泉体验，
关于我们：小樽私汤是一个集碳酸温泉沐浴、日式休闲娱乐、高端日式料理为一体的新型综合娱乐体。采用日式禅风与新潮兼具的设计理念，三店同开，各设有20间日式温泉汤房，每一间汤房都有自己的温泉浴池，泉源直接供应，零距离私密温暖体验。
企业愿景：在我们看来，企业的使命及发展目的将是致力于打造一个以人为本、服务至上的全方位高端休闲娱乐品牌。品质乃立足之本，以人为本，以客为先是我们的经营理念。通过高度还原日式温泉体验，在市场竞争中寻求企业发展与业务经营的适宜之路，以产品和服务创造价值，提升企业竞争力。