上海招聘

1.在任何门店或品牌的业务需要时，为所有门店提供厨师长的全面职责支持，以弥补人员短缺或新门店开张时业务需求的扩大

2.负责厨房的日常运作，并管理所有后厨员工(比如临时调配)

3.领导和指导厨房工作人员，能充分发挥他们个人和团队的才能

4.与采购部门和当地供应商保持联系，确保及时收到准确的库存数量并满足需求

5.及时提供报告(库存、损耗报告、进度表、周报、月报……)

6.监督所有BOH员工的工作，包括员工激励和纪律事宜(如临时调配)

7.理解所有员工的职责，并确保其有效执行(与行政总厨紧密合作，确保公司标准得到满足，并持续评审和改进)

8.排班和员工计划，确保较佳生产力(如果临时分配)

9.与集团总厨师长/副厨师长紧密合作，监督、执行FOH的指导方针和标准程序，并与餐厅经理/总经理等相关部门经理密切合作，执行FOH相关程序

10.在用餐期间，从客人的反馈和网络评论中寻求改进意见，并结合有用的建议来改进厨房的运作

11.识别厨房员工的培训需求，并与行政总厨沟通这些需求，根据员工个人和整个BOH部门的发展计划，创建培训模板和资料，进行实践培训

12.及时向集团总厨师长/副厨师长汇报，识别错误的操作方法、说明和操作流程，并提出改进措施，以改善所有门店和品牌的相关问题

13.为每一位厨房员工提供一份6个月的个人培训和发展计划，给集团行政总厨/行政副厨，HR和总经理

14.为行政总厨提供支持，为所有门店和品牌创建和实施新的季节性菜单和菜单的调整或改进

15.随时保持所有门店和厨房的卫生达到安全标准，并支持相关数据的收集

16.主动并持续的维护和清洁，符合海森堡的指导方针，包括实施变更或新的指导方针和培训手册

17.准备、检查和品尝所有准备好的菜品，确保食物的味道，数量，颜色，温度和外观的一致性

18.确保所有与HACCP和卫生相关的检查和控制清单按标准填写，并始终保存在指定区域的所有门店和品牌

19.根据财务预算，审核所有与食品相关的成本(如临时分配给门店，并与BOH总部合作，提高部门财务绩效)

20.执行成本控制程序，监控所有门店消耗情况

21.支持所有门店的有效库存管理

22.监察物料开支，确保开支在预算之内

23.能够与BOH总部和餐厅主厨合作解决任何差异或调整

职位要求：

1.至少6 - 8年相关工作经验

2.具有使用基本办公软件和应用程序的知识

3.具有解释财务数据知识能力

4.具有食品行业工作场所卫生证书

5.在海森堡品牌经营的城市里，全面了解政府和各地的食品安全和劳动法

6.具备良好的中英文沟通能力

7.无国内外犯罪记录

8.如外籍员工已申请或签发所有相关签证和证书

拥有国际知名德国连锁餐饮品牌：Haxnbauer German Restaurant & Bar 海森堡·现代德国餐厅。海森堡现代德国餐厅是世界闻名的德国的猪肘大师！自2012年落户中国以来，目前已在上海、杭州、深圳、武汉和重庆开业多家正宗的德国餐厅，我们志向将正宗的德国美食推向全国。
公司福利待遇丰厚，职业发展通道顺畅。我们奉行人性化管理理念，提倡实力主义，职业发展不受户籍、种族、学历、性别等因素影响，公平公正，奖罚分明。随着公司餐饮业务的不断拓展，我们热切需要更多热爱美食，并意愿长期从事美食行业的伙伴们的加盟。期待您的加入，我司将为您提供广阔的充分发挥个人才能的舞台！