上海招聘

1.负责处理厨房的运作及行政事务；

2.负责门店后厨人员的招聘

3.负责后厨人员的培训、对下属的培养教育，帮助下属提高工作技能

4.负责店长下达的各项工作安排

5.负责对厨房的出品、质量和食品成本等把控

6.负责厨房各分部对食品原料的管理、卫生管理、合理的控制食品成本

7.妥善处理客人对出品的投诉

8.对第二天的食材使用量进行预估和准备

9.协助研发建立sop

岗位要求：

1.一年以上厨师长管理经验，中餐、鱼类烹饪经验优先考虑；

2.具有良好的沟通协调和团队领导能力。

3.较强的成本控制意识，会使用office办公软件。

4.工作态度严谨认真，有较强的组织、安排、应变和带教的能力，较强的执行力，服从公司安排。

       北京四夕餐饮管理有限公司成立于2018年，总部设立于北京朝阳，拥有员工500多人。旗下品牌有功夫猫酸菜鱼、那时长安，各品牌门店分布在华东、华北等多个城市。四夕餐饮拥有多年的餐饮管理实战经验，全产业供应链，纵贯国内，全程高标准运作，着力打造个性年轻化品牌餐饮文化建设。公司秉承精致、用心、个性的理念，诚信、创新、共赢与传递价值是我们的企业精神，以进入中国连锁餐饮100强为愿景。


       功夫猫酸菜鱼成立于2018年5月，是北京四夕餐饮管理有限公司旗下的年轻子品牌，主打老坛鲜泡酸菜鱼。品牌针对85-00的年轻人，是一家年轻，有活力，能不断突破，寻找创新的新兴品牌。品牌旗下主力打造的“酸酸酸的酸菜鱼极致单品店”广受欢迎，极致乃是生活的态度。功夫猫有着与当下年轻人一样的生活态度——挑剔与精致，对每一份出品都有着极高的标准。在注重食客口感上变化的同时，更注重健康的理念，只选用20℃鲜泡20天的健康酸菜，减少亚硝酸盐的产生。食物不仅是果腹之用，它富有灵魂，更是人与人之间沟通的桥梁。
打造品牌IP——功夫猫，潮酷有个性的形象设计贴合年轻人的视觉，不断探索新的可能，同时增强企业在市场中的辨识度。功夫猫经营的不仅是一家餐饮店，更是一个能承载更多內容的文化空间，致力让每一位消费者都能得到区别于传统餐饮的感官享受，视觉享受，以及愉悦感受。未来三年之内，预计在江浙、河北、北京等地区拓店80家。


       那时长安诞生于2018年10月，是北京四夕餐饮管理有限公司旗下开创的连锁品牌之一。主要经营岐山臊子面、肉夹馍、凉皮等具有浓郁西北风味美食小吃面馆，作为新兴的陕西风味餐厅，品牌秉承传统文化，以美味、鲜爽作为品牌主要奥义，传承陕西风味传统，将陕西美食带进大众的视野。
       品牌以暖色为主，民族风元素融合温馨的感觉。营造每一顿都不仅是一餐便饭，让“快餐”也更有温度，让顾客感受到在那时长安的每一餐都有家的味道。那时长安拥有专业团队秘制的正宗配方与百年传承的口味，选料考究，风味独特，深受消费者的喜爱。未来5年之内，计划在江浙、河北、北京等地区拓店50家。将“西安小吃”做成规模性，辐射全国地区的大型连锁餐厅，让更多人可以品味传统特色美食。