上海招聘

项目介绍：“Le Jardin d’ Antoine”红磨坊西餐厅，位于上海浦西***高楼白玉兰广场（14万平方的高档office办公楼）一楼，紧临W酒店，餐厅经营面积达300平方米，拥有100余餐位。

现寻求经验丰富的餐厅经理1名 行政总厨1名

如果你有才华，有能力，有坚持，这将是你展现的平台

如果你热爱这个行业，它就不只是一份工作

总厨：面议

职责：1、督导厨房、管事部所有员工的工作，保养设备、设施，控制各项成本的费用，支持并配合营运总经理的经营计划，竭尽全力增加效益，为酒店整体完成经营目标努力。

2、全面掌握餐厅厨房的业务

3、负责西餐厨房所有食品、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。

4、做好食物成本控制、采购和财务管理

5、了解HACCP体系，确保厨房遵守卫生安全及食品安全法

6、了解最新的市场动态，制定最切合市场的经营策略

7、能够根据经营需要设计菜单，能够提供每道菜式的配料，并能够给员工进行培训。

要求：

1、有8年以上丰富的西餐厅后厨管理工作经验；

2、优秀的服务意识，卓越的协调能力和管理能力

3、态度积极并勇于创新，能承担一定的工作压力

待遇优厚，可面议

Les Moulines d’Antoine 建立于1923年，是法国历史最悠久的三大磨坊之一。Antoine产品荣获了法国以及全球多项食品认证和荣誉。如今，Antoine供应的餐饮客户已拥有超过50颗米其林星星。去年，我们把百年磨坊ANTOINE带到上海开设Antoine Bakery，提供正宗的法式烘焙。
如今，ANTOINE旗下首家创意红酒料理餐厅Le Jardin d’Antoine落地上海白玉兰广场我们不仅将一如既往地提供优质的法式面包，还将烘焙灵感和法餐经验融入新式红酒美食，继续为消费者带来高品质的用餐体验......