上海招聘

1. 全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证餐饮部日常经营

业务正常地开展；同时负责销售及费用的预算；

2. 与主厨、一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；

3. 研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；

4. 指挥主厨对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪

费；

5. 加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与主厨、采购一起

巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮

存进行严格的控制；

6. 全面负责餐饮部经营成本和费用的控制。每周组织召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒

水的成本情况；

7. 计划和组织餐饮部餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；督导餐饮部的

环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作；

8. 全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对餐饮部员工的工作表现进行评估，监督部门

培训计划的执行，实施有效的激励手段；

9. 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的

仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

10. 具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅推销策略、服务规范

和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

11. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、

推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

12. 热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，

营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

13. 及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅

安全和防火工作。

14、负责餐饮部固定资产的保管及领用工作，定期合适资产清单；

15、负责***人员申请及管理工作。

16、制服布草洗涤明细报表：每月27日交（酒店财务与酒店客房部对账日为每月26日），需汇总各部门洗衣总费用。

17、绿植租赁管理，并填写付款单； 

  18、外保保洁管理，合理安排保洁工作时间，每月定期填制付款申请单；

19、每月28日提交LED租赁报表，确定使用记录，核算费用，并完成支付。

20、其他餐饮部涉及到的供应商的采购员及付款申请。

任职资格

1、具备2年以上餐饮渠道管理经验；

2、有系统的餐饮行业知识、技能，能独立处理工作相关事务；

3、具有较好的口头和书面表达能力及抗压能力、影响力以及人际关系处理能力；

4、可接受出差。

上海滴水湖游艇俱乐部于2017年7月正式开业了！为滴水湖皇冠假日酒店的配套设施，其外形设计理念是皇冠假日酒店五片叶子以特定角度旋转而衍生出的一片新的叶子，继而在湖边码头形成一艘游艇。
游艇俱乐部分陆上和码头两部分，陆上占地面积为7900平方米，码头拥有54个40英尺泊位，可提供帆船及游艇体验、公司团建、儿童帆船及桨板培训、帆船夏令营、美国ASA帆船培训及国内游艇驾照培训等。
俱乐部陆上部分拥有400平方米的多功能厅并配备高清LED屏，此外还有多个会议室及活动场地可供选择，另外一楼开设“泊廷”轻食餐厅、二楼设有圆桌包间、红酒吧等，三楼的露天大平台可以360度饱览滴水湖风光，并可远瞰壮丽的东海大桥。